Irresistibles Cupcakes con Oreo
Cupcakes irresistibles con Oreo: masa de vainilla esponjosa con galletitas trituradas adentro y un frosting de queso crema que los corona. La sorpresa de encontrar trocitos de Oreo en cada bocado los hace favoritos absolutos de grandes y chicos.
Ingredientes
- 115 g de manteca
- 220 g de azúcar blanca
- 2 huevos
- 200 g de harina
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 150 ml de leche semidescremada
- 10 galletitas Oreo trituradas grueso
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de queso crema (para el frosting)
- 80 g de azúcar impalpable (para el frosting)
- 3 galletitas Oreo más, trituradas fino, para espolvorear
Preparación
- 1
Precalentá el horno a 180 °C y prepará la bandeja con los pirotines. Tamizá la harina junto con el polvo de hornear.
- 2
Batí la manteca pomada con el azúcar unos 3 minutos, hasta que la mezcla se aclare. Agregá los huevos de a uno, batiendo bien después de cada uno, y sumá la vainilla.
- 3
Incorporá la harina tamizada alternando con la leche: primero un tercio de la harina, después la mitad de la leche, y así hasta terminar. Mezclá lo justo para integrar.
- 4
Sumá las 10 Oreo trituradas grueso con una espátula, no con la batidora. Los trozos grandes son toda la gracia, y batidas tiñen la masa de gris.
- 5
Llená los pirotines hasta 2/3 y horneá de 20 a 22 minutos, hasta que un palillo salga con migas húmedas. Dejá 5 minutos en el molde y pasá a una rejilla.
- 6
Frosting: batí el queso crema frío con el azúcar impalpable tamizado apenas hasta unir. Acá vale lo contrario que con la crema de manteca: si lo batís de más, el queso crema se vuelve líquido en vez de airearse.
- 7
Decorá los cupcakes ya completamente fríos con el frosting y espolvoreá con las Oreo trituradas fino.
Cupcakes Caseros: Delicias Esponjosas para Cada Momento
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