Krémová polévka z pečených paprik a červené cibule
Krémová polévka z pečených paprik a červené cibule: předchozí pečení paprik koncentruje jejich sladkost a dodává přirozenou kouřovou chuť, která definuje tento pokrm. S několika málo ingrediencemi získáte polévku s intenzivní barvou a hlubokou chutí, ideální jako elegantní předkrm nebo lehká večeře.
Ingredience
- 16 malých červených paprik (nebo 6 velkých)
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml zeleninového (nebo masového) vývaru
- Extra panenský olivový olej
- Čerstvé oregano nebo tymián
- Sůl a černý pepř podle chuti
Postup
- 1
Očistěte papriky a odstraňte semínka. Rozložte je na plech spolu s červenou cibulí nakrájenou na velké kroužky a plátky česneku.
- 2
Ochuťte solí, pepřem a štědrou dávkou olivového oleje. Pečte při 200 °C po dobu 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
- 3
Rozmixujte pečenou zeleninu společně s horkým vývarem, dokud nezískáte hladkou, konzistentní a homogenní texturu.
- 4
Rozdělte polévku do jednotlivých misek a vložte do vyhřáté trouby na dalších 10 minut, aby se chutě propojily.
- 5
Podávejte s finální kapkou extra panenského olivového oleje a ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami.
Veganské a rostlinné recepty
Rostlinný svět nabízí nekonečný vesmír barev, vůní a textur. V této speciální kolekci jsme shromáždili naše oblíbené pokrmy, které oslavují sílu země. Jsou to recepty navržené tak, aby vyzdvihly to nejlepší z každé suroviny, ideální pro ty, kteří volí stravu bez živočišných produktů, a pro všechny, kteří si prostě užívají čerstvou, živou a energickou kuchyni. Přidejte se k objevování tohoto způsobu vaření, tvoření a užívání si jídla!
