Zdravý zeleninový milhojas s česnekem a tymiánem
Zdravý zeleninový milhojas s česnekem a tymiánem: vrstvy cukety, lilku, mrkve a barevných paprik zapečené s aromatickou rajčatovou omáčkou. Vizuálně atraktivní, lehké a chutné vegetariánské jídlo, které dokazuje, že zdravé stravování není nuda.
Ingredience
- 5 cuket nakrájených na tenké plátky
- 3 mrkve nakrájené na dlouhé plátky
- 4 lilky nakrájené na tenké plátky
- 3 cibule nakrájené na tenká kolečka
- 3 papriky (červená, zelená a žlutá) nakrájené na segmenty
- 3 stroužky nasekaného česneku (2 do dresinku, 1 do omáčky)
- 100 ml olivového oleje
- 1 plechovka nasekaných rajčat typu perita
- 1 lžíce olivového oleje (do omáčky)
- Sůl, černý pepř, tymián a čerstvá nasekaná bazalka podle chuti
Postup
- 1
Připravte dresink: Rozmixujte nebo zpracujte 100 ml olivového oleje se 2 nasekanými stroužky česneku, tymiánem, solí a pepřem.
- 2
Sestavte milhojas: Do zapékací mísy nebo dortové formy vyskládejte vrstvy syrové zeleniny. Mezi jednotlivými vrstvami potírejte připraveným dresinkem. Doporučené pořadí je: mrkev, papriky, cibule, lilky a cukety. Mrkve musí být bezpodmínečně vespod: jsou nejtvrdší a potřebují přímý kontakt s teplem dna, aby změkly zároveň s cuketami.
- 3
Připravte omáčku: Rozmixujte rajčata se zbývajícím stroužkem česneku, lžící olivového oleje, nasekanou bazalkou, solí a pepřem.
- 4
Zeleninovou směs rovnoměrně přelijte rajčatovou omáčkou.
- 5
Pečte při vysoké teplotě (více než 200 °C) po dobu 25 až 30 minut, dokud zelenina nezměkne a omáčka se nezredukuje.
- 6
Podávejte posypané čerstvou nasekanou bazalkou.
Veganské a rostlinné recepty
Rostlinný svět nabízí nekonečný vesmír barev, vůní a textur. V této speciální kolekci jsme shromáždili naše oblíbené pokrmy, které oslavují sílu země. Jsou to recepty navržené tak, aby vyzdvihly to nejlepší z každé suroviny, ideální pro ty, kteří volí stravu bez živočišných produktů, a pro všechny, kteří si prostě užívají čerstvou, živou a energickou kuchyni. Přidejte se k objevování tohoto způsobu vaření, tvoření a užívání si jídla!
