Středomořský salát z tříbarevné quinoy
Objevte, jak připravit tento Středomořský salát z tříbarevné quinoy, s použitím směsi zrn, která dodá vašim obědům jedinečný a profesionální nádech. Naučíme vás přesnou techniku mytí a vaření, aby quinoa zůstala vždy sypká a přesně tak akorát uvařená, čímž se vyhnete té běžné nahořklé pachuti. Čerstvý pokrm, přirozeně bezlepkový a plný rostlinných bílkovin, který je ideální s sebou do práce nebo k vychutnání doma. Sledujte našeho odborného průvodce pro přípravu gurmánského salátu krok za krokem!
Ingredience
- 250 g tříbarevné quinoy
- 500 ml vody nebo zeleninového vývaru
- 1 zralé avokádo nakrájené na kostičky
- 75 g cherry rajčat nakrájených na poloviny
- 1/4 nadrobno nakrájené červené cibule
- 75 g okurky nakrájené na kostičky
- 50 g vypeckovaných černých oliv
- 1 citron (šťáva)
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- Hrst čerstvé petrželky nebo nasekaného koriandru
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- 1
Mytí: Vložte quinou do jemného cedníku a umyjte ji pod proudem studené vody, přičemž zrna třete o sebe, dokud voda nepřestane pěnit.
- 2
Dokonalé vaření: Vložte quinou do hrnce s vodou nebo vývarem. Přiveďte k varu, snižte plamen na minimum, přikryjte a vařte 15 minut nebo dokud se tekutina nevstřebá a zrno nebude vypadat průhledně (uvolní svůj malý bílý klíček). Odstavte z ohně a nechte přikryté dalších 5 minut odpočívat. Poté ji načechrejte vidličkou, aby byla krásně sypká.
- 3
Chlazení: Jakmile je uvařená, rozprostřete ji na široký talíř, aby rychle ztratila teplotu; tím zabráníte jejímu převaření zbytkovým teplem.
- 4
Sestavení: Ve velké míse smíchejte vychladlou quinou s rajčaty, červenou cibulí, okurkou a olivami.
- 5
Dresink a závěrečná úprava: Přidejte avokádo, petrželku a dochuťte citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem. Míchejte jemnými pohyby, abyste avokádo nerozmačkali.
Veganské a rostlinné recepty
Rostlinný svět nabízí nekonečný vesmír barev, vůní a textur. V této speciální kolekci jsme shromáždili naše oblíbené pokrmy, které oslavují sílu země. Jsou to recepty navržené tak, aby vyzdvihly to nejlepší z každé suroviny, ideální pro ty, kteří volí stravu bez živočišných produktů, a pro všechny, kteří si prostě užívají čerstvou, živou a energickou kuchyni. Přidejte se k objevování tohoto způsobu vaření, tvoření a užívání si jídla!
