Lilek po řecku
Objevte, jak připravit tradiční lilek po řecku. Super snadný, zdravý a ekonomický recept s rajčaty, česnekem, bylinkami a olivovým olejem. Ideální pro lehkou večeři plnou chuti!
🌟 Chcete tento pokrm proměnit v hlavní chod? Použijte tyto stejné lilky k přípravě královny středomořské kuchyně: naší velkolepé moussaka pečené v troubě s masem a bešamelem.
Pro variantu v nálevu existují nakládaný lilek.
Ingredience
- 2 střední lilky
- 400 g rajčat typu perita (čerstvá velmi zralá nebo 1 plechovka krájených celých rajčat)
- 1 velká cibule nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku nasekané
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje (klíč ke středomořské chuti)
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 hrst čerstvé nasekané petrželky
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti
- 80 g sýra feta nebo pevného bílého sýra nadrobeného na závěr (volitelné)
Postup
- 1
Nakrájejte lilky na silné plátky (asi 2 cm) nebo na velké kostky. Posypte je jemnou solí a nechte 20 minut odpočívat v cedníku, aby se odstranila hořká chuť. Poté je opláchněte studenou vodou a velmi dobře osušte čistou utěrkou nebo papírovou utěrkou.
- 2
Ve velké pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje na středním plameni. Plátky lilku opečte z obou stran dozlatova, dokud nezískají jemnou barvu (zde se nemusí vařit úplně). Vyjměte je a odložte do zapékací mísy.
- 3
Do stejné pánve přidejte zbývající lžíci olivového oleje a osmahněte cibuli a česnek, dokud nebudou měkké a průhledné. Přidejte nakrájená rajčata, oregano, sůl a pepř. Omáčku vařte na mírném ohni 10 minut, aby se chutě propojily.
- 4
Rajčatovou omáčku rovnoměrně nalijte na lilky v zapékací míse. Mísu zakryjte alobalem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 20 minut. Odstraňte alobal a pečte dalších 10 minut, dokud lilky nebudou velmi měkké.
- 5
💡 Tip pro servírování: Po vyjmutí z trouby posypte nasekanou čerstvou petrželkou a, pokud jste se pro něj rozhodli, nadrobeným sýrem feta. Můžete si je vychutnat teplé i při pokojové teplotě.
Veganské a rostlinné recepty
Rostlinný svět nabízí nekonečný vesmír barev, vůní a textur. V této speciální kolekci jsme shromáždili naše oblíbené pokrmy, které oslavují sílu země. Jsou to recepty navržené tak, aby vyzdvihly to nejlepší z každé suroviny, ideální pro ty, kteří volí stravu bez živočišných produktů, a pro všechny, kteří si prostě užívají čerstvou, živou a energickou kuchyni. Přidejte se k objevování tohoto způsobu vaření, tvoření a užívání si jídla!
