Kuřecí špízy s duhovou zeleninou a rozmarýnem
Kuřecí špízy s duhovou zeleninou a rozmarýnem: živé barvy, šťavnaté kuřecí maso a zelenina lehce opečená s vůní čerstvého rozmarýnu. Lehké, vydatné a perfektní na gril, pánev nebo do trouby. Zdravé jídlo, které potěší i oči.
Varianta marinovaná s citronem jsou kuřecí špízy.
Ingredience
- 20 kousků kuřecích prsou (3x3 cm)
- 20 cherry rajčat
- 20 kousků cibule (3x3 cm)
- 20 plátků červené papriky (3x3 cm)
- 20 plátků zelené papriky (3x3 cm)
- 20 kostek lilku (3x3 cm)
- Olivový olej (potřebné množství)
- Sůl, mletý černý pepř a čerstvý rozmarýn podle chuti
Postup
- 1
Sestavení: Na jehly střídavě napichujte kousek kuřecího masa s různou zeleninou (rajčata, cibule, papriky a lilek) tak, abyste dosáhli vyváženosti barev.
- 2
Příprava: Osolte, opepřete a všechny kousky potřete olivovým olejem.
- 3
Tepelná úprava: Grilujte nad žhavými uhlíky (pomocí metody s cihlami nebo přímo na roštu) a kousky otáčejte pro rovnoměrné propečení.
- 4
Technické dokončení: Nasekaný čerstvý rozmarýn přidejte až v posledním okamžiku tepelné úpravy. Zabráníte tím spálení bylinky a vzniku nahořklé chuti, přičemž si zachová své čerstvé aroma.
Kuře
Kuře je žolík každodenní kuchyně: je vydatné, ekonomické a přijímá téměř jakoukoli techniku. Zde jsme shromáždili recepty, kde přestává být jen doplňkem a stává se hlavním chodem: nádivky, restované pokrmy, dušená masa a omáčky navržené tak, aby zůstalo šťavnaté a ne suché.
