Kuřecí stir-fry na asijský způsob
Kuřecí stir-fry na asijský způsob: dozlatova opečené kuřecí nudličky ve woku s křupavou zeleninou, zázvorem, česnekem a špetkou pálivosti. Hotovo za 25 minut, je to ideální rychlá večeře k podávání s rýží, díky které vyřešíte jídelníček na týden, aniž byste museli jíst stále to samé.
Ingredience
- 2 kuřecí prsní řízky (nakrájené na malé nudličky)
- 4 lžíce kukuřičného nebo slunečnicového oleje
- 2 nasekané jarní cibulky
- 1/2 malé mrkve (nakrájené na tenké nudličky)
- 1/2 malé cibule (nakrájené na tenké nudličky)
- 1/2 červené papriky (nakrájené na tenké nudličky)
- 1 lžíce nasekaného česneku
- 1 lžíce zázvoru (nasekaného nebo nastrouhaného)
- 1/4 nasekané pálivé červené chilli papričky
- 1 hrst oloupaných arašídů nakrájených na kousky
- 1 lžíce medu
- 4 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička sezamového oleje (volitelné)
- Sezamová semínka, černý pepř a čerstvý koriandr
Postup
- 1
Ve woku nebo na pánvi s trochou oleje orestujte kuřecí nudličky. Abyste dosáhli intenzivního opečení, je zásadní s masem nehýbat ihned poté, co přijde do kontaktu s teplem; v opačném případě pustí šťávu a získá vařenou texturu.
- 2
Jakmile je kuře zatáhnuté, přidejte cibuli, mrkev, papriku, česnek a zázvor. Vařte na silném ohni několik minut, dokud zelenina nezůstane pevná a křupavá (al dente).
- 3
Přidejte nasekané chilli a vařte další minutu, aby se uvolnilo jeho aroma.
- 4
Přidejte arašídy, sezamová semínka, pepř, med a sójovou omáčku. Krátce orestujte, aby se chutě propojily. Pokud používáte sezamový olej, přidejte ho v tomto posledním kroku.
- 5
Ihned podávejte a ozdobte dalšími arašídy, semínky a hrstí čerstvých lístků koriandru.
Kuře
Kuře je žolík každodenní kuchyně: je vydatné, ekonomické a přijímá téměř jakoukoli techniku. Zde jsme shromáždili recepty, kde přestává být jen doplňkem a stává se hlavním chodem: nádivky, restované pokrmy, dušená masa a omáčky navržené tak, aby zůstalo šťavnaté a ne suché.
