Výživný květákový nákyp
Tento nákyp dosahuje pevné, ale lehké struktury. Je to ušlechtilý základ, který umožňuje varianty s jinou podobnou zeleninou; brokolice je zřejmou volbou k vyzkoušení. Doporučuji jej podávat s omáčkou z roquefortu, která je ideálním spojencem pro zvýraznění jemné chuti květáku a dodání sofistikovanějšího profilu.
Omáčka z roquefortu s bobkovým listem je uvedena jako samostatný recept.
Ingredience
- 1 střední květák
- 2 vejce
- 100 ml smetany
- 200 g krémového sýra
- 125 ml strouhaného sýra
- potřebné množství strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- 1
Uvařte květák (v páře nebo ve vodě). Je zásadní ho dobře scedit a odstranit přebytečnou vodu předtím, než ho rozmačkáte, aby nákyp neztratil konzistenci.
- 2
Smíchejte s vejci, smetanou, krémovým sýrem a strouhaným sýrem. Osolte a opepřete.
- 3
Vlijte do vymazané formy na nákyp vysypané strouhankou. Pečte při 180 °C asi 45 minut nebo dokud nezezlátne.
Brokolice a květák
Všestranná a ušlechtilá zelenina, kterou stojí za to přidat do našeho týdenního jídelníčku. V mnoha pokrmech jsou skvěle zaměnitelné!
