Ricottakage med blåbærtopping
Ricottakage med blåbærtopping: fugtig, luftig og med den perfekte balance mellem ricottaens cremethed og blåbærrenes frugtige syre. Appelsinskal giver dejen en dejlig duft. En klassisk dessert i ny udgave, ideel til te eller som en let afslutning på et måltid.
Ingredienser
- 150 g blødt smør
- 175 g sukker
- 3 æggeblommer
- 3 æggehvider
- 250 g frisk ricotta
- 160 g mel
- 10 g bagepulver
- 1 appelsin (skal)
- 200 g optøede blåbær
- 100 g friske blåbær
Fremgangsmåde
- 1
Pisk smør og sukker sammen til en creme. Tilsæt æggeblommer, sigtet ricotta og de sigtede tørre ingredienser (mel og bagepulver).
- 2
Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i blandingen for at bevare luftigheden i dejen.
- 3
Hæld dejen i en rund form på 22 cm i diameter, der er smurt og drysset med mel.
- 4
Bag kagen i en forvarmet ovn ved 175°C i cirka 40 minutter, eller indtil overfladen er gylden.
- 5
Til toppingen: Bland de optøede blåbær med de friske blåbær i en skål.
- 6
Når kagen er kølet af, placeres den på et fad, og overfladen dækkes med blåbærblandingen før servering.
Ricotta-universet: Friskhed og smag i hver opskrift
Blød, delikat og super alsidig – ricotta er den store stjerne ved vores familieborde. Vi deler den detaljerede trin-for-trin guide til at tilberede alt fra traditionelle salte retter fra middelhavskøkkenet til lækkerier fra det slaviske og regionale bagværk. Opdag tips til håndtering, dræning og bagning, så alle dine kreationer bliver perfekte!
