Pollo al forno croccante al burro e limone
Pollo al forno croccante al burro e limone: la ricetta più semplice affinché il petto di pollo non risulti mai più asciutto. Il burro mantiene la succosità, il sale grosso forma una crosta dorata e il limone esalta tutto alla fine. Cinque ingredienti e il forno fa il resto.
Ingredienti
- 2 petti di pollo
- 30 g di burro
- Sale grosso (quantità necessaria)
- Olio di oliva extra vergine (quantità necessaria)
- Succo di limone a piacere
Preparazione
- 1
Preriscaldare il forno a temperatura medio-alta.
- 2
Mettere i 30 g di burro in una pirofila di vetro e portarla in forno per alcuni minuti finché non si scioglie e diventa liquida.
- 3
Introdurre i 2 petti di pollo nella pirofila, ungendoli bene con il burro liquido su entrambi i lati. Condire generosamente con sale grosso.
- 4
Cuocere in forno per 20 minuti. Estrarre la pirofila, tagliare i petti in 4 pezzi ciascuno e aggiungere un filo di olio di oliva extra vergine sopra i pezzi.
- 5
Infornare di nuovo per altri 15 minuti. Girare i pezzi di pollo, assicurandosi che tutti i lati rimangano ben coperti con la miscela di burro e olio.
- 6
Cuocere per 15 minuti finali (50 minuti di cottura totale) finché il pollo non sia ben cotto e dorato. Estrarre dal forno, aggiungere succo di limone sopra e servire immediatamente.
Pollo
Il pollo è il jolly della cucina di tutti i giorni: rende molto, è economico e accetta quasi ogni tecnica. Qui abbiamo riunito le ricette in cui smette di essere un ripiego e diventa il protagonista: ripieni, saltati, brasati e salse pensate per mantenerlo succoso invece che secco.
