Babeczki z masłem orzechowym
Jesteś fanką masła orzechowego? Odkryj, jak przenieść je na wyższy poziom dzięki tym intensywnym i aksamitnym babeczkom z masłem orzechowym. Pokażemy Ci techniczny krok po kroku, jak uzyskać zrównoważony miękisz, który nie jest ciężki, oraz jak ubijać krem orzechowy przez 5 minut, aby osiągnąć tę napowietrzoną i profesjonalną konsystencję, której szukasz w swoich deserach. Kęs z charakterem, idealny na wyjątkowy podwieczorek lub jako zaskoczenie na każdym słodkim stole. Postępuj zgodnie z naszym eksperckim przewodnikiem i opanuj sztukę pieczenia babeczek!
Składniki
- 110 g masła: 55 g do ciasta, 55 g (niesolonego) do kremu
- 150 g białego cukru
- 150 g cukru pudru
- 3 jajka
- 150 g mąki
- 190 g masła orzechowego: 60 g do ciasta, 130 g do kremu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 60 ml mleka półtłustego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 45 ml śmietanki
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę z papilotkami. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia.
- 2
Ubij 55 g masła ze 150 g białego cukru, aż masa stanie się jasna. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając.
- 3
Dodaj 60 g masła orzechowego i ubijaj do połączenia składników. Wsyp przesianą mąkę, naprzemiennie z 60 ml mleka i wanilią.
- 4
Rozdziel masę do papilotek i piecz od 22 do 25 minut. Studź 5 minut w formie, a następnie przełóż na kratkę, aż osiągną temperaturę pokojową.
- 5
Ubij pozostałe 55 g niesolonego masła ze 130 g masła orzechowego i śmietanką. Dodaj 150 g przesianego cukru pudru i ubijaj przez co najmniej 5 minut na średnio-wysokich obrotach, aby napowietrzyć krem.
- 6
Nakładaj krem tylko na całkowicie wystudzone babeczki: na ciepłym cieście krem się rozpuści i spłynie po bokach.
Domowe babeczki: puszyste przysmaki na każdą chwilę
Czy jest coś bardziej kojącego niż aromat świeżo upieczonych babeczek? Ta kolekcja zawiera nasze najlepsze przepisy na śniadania, podwieczorki lub przekąski z nutą gourmet. Znajdziesz tu nieodparte połączenia, super wilgotne tekstury i wszystkie wskazówki, dzięki którym wyjdą bezbłędnie w kilku krokach. Kategoria stworzona, aby cieszyć się domowymi wypiekami – praktycznymi i pysznymi każdego dnia.
