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Costelas de Porco Marinadas com Salada Coleslaw

Costelas de Porco Marinadas com Salada Coleslaw

⏱ 80 minFácil

Ingredientes

  • 4 costelas de porco com osso (2 cm de espessura)
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Raspagem de 1 limão
  • 4 ramos de orégano fresco
  • 2 dentes de alho em lâminas
  • 1/4 de repolho branco em tiras finas
  • 1/4 de repolho roxo em tiras finas
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/2 cebola média em tiras finas
  • 1 maçã verde em tiras finas
  • 1 punhado de uvas-passas pretas
  • 50 ml de creme de leite
  • 50 ml de leite
  • 4 colheres de sopa de mostarda
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. 1

    Preparar a marinada misturando o azeite de oliva, a raspagem de limão, o orégano e o alho. Submergir as costelas e deixar repousar na geladeira durante uma hora.

  2. 2

    Para a salada, misturar em uma tigela grande os repolhos, a cenoura, a cebola, a maçã e as uvas-passas.

  3. 3

    Elaborar o molho integrando o creme de leite, o leite, a mostarda, a maionese, o mel e o sal. Unir com os vegetais picados até obter uma textura cremosa e homogênea.

  4. 4

    Cozinhar as costelas em uma chapa ou grill quente durante 8 a 10 minutos de cada lado. Certificar-se de que a carne de porco esteja bem cozida (os sucos devem sair transparentes ao espetá-la).

  5. 5

    Servir as costelas quentes acompanhadas da salada coleslaw bem fresca.

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