Esfihas Árabes de Queijo, Hortelã e Ricota

Modo de preparo

1. 1

   Preparação: Misturar a ricota com os queijos, o ovo e as ervas frescas picadas. Temperar com sal, pimenta e uma boa pitada de noz-moscada.

2. 2

   Montagem: Colocar de 3 a 4 colheres de sopa de recheio no centro dos discos de massa.

3. 3

   Fechamento técnico: Fechar em direção ao meio dando forma de "canoa" ou apertar as pontas e enrolar como se fosse um papel de bala.

4. 4

   Cocção: Assar em temperatura alta (mais de 200°C) durante 10 a 15 minutos até o queijo estar derretido e a massa dourada.