Esfihas Árabes de Queijo, Hortelã e Ricota

Name: Esfihas Árabes de Queijo, Hortelã e Ricota
Prep time: 50 min
Cook time: 70 min
Total time: 120 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: Massa base para esfihas árabes; 200 g de ricota fresca; 200 g de queijo mozzarela ralado; 3 colheres de sopa de queijo duro ralado; 1 ovo; 3 colheres de sopa de salsinha picada; 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada; Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

⏱ 2 h no total🔪 50 min de preparo🍳 70 min de cozimento🍽 12 porçõesFácilÁrabes

Massa: Prepare a Massa para Esfihas Árabes separadamente.

Ingredientes

🍽 12 porções

Massa base para esfihas árabes
200 g de ricota fresca
200 g de queijo mozzarela ralado
3 colheres de sopa de queijo duro ralado
1 ovo
3 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1
Preparação: Misturar a ricota com os queijos, o ovo e as ervas frescas picadas. Temperar com sal, pimenta e uma boa pitada de noz-moscada.
2
Montagem: Colocar de 3 a 4 colheres de sopa de recheio no centro dos discos de massa.
3
Fechamento técnico: Fechar em direção ao meio dando forma de "canoa" ou apertar as pontas e enrolar como se fosse um papel de bala.
4
Cocção: Assar em temperatura alta (mais de 200°C) durante 10 a 15 minutos até o queijo estar derretido e a massa dourada.

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