Torta de Ricota com Cobertura de Mirtilos
Torta de ricota com cobertura de mirtilos: úmida, fofinha e com o equilíbrio perfeito entre a cremosidade da ricota e a acidez frutada dos mirtilos. As raspas de laranja perfumam toda a massa. Uma sobremesa clássica renovada, ideal para a hora do café ou para fechar uma refeição sem culpa.
Ingredientes
- 150 g de manteiga pomada (consistência mole)
- 175 g de açúcar
- 3 gemas
- 3 claras
- 250 g de ricota fresca
- 160 g de farinha
- 10 g de fermento em pó
- Raspas de 1 laranja
- 200 g de mirtilos descongelados
- 100 g de mirtilos frescos
Modo de preparo
- 1
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicionar as gemas, a ricota previamente peneirada e os ingredientes secos (farinha e fermento em pó) peneirados.
- 2
Bater as claras em ponto de neve e incorporá-las à mistura anterior com movimentos envolventes para manter a aeração da massa.
- 3
Verter a preparação em uma forma redonda de 22 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e enfarinhada.
- 4
Assar em forno pré-aquecido a 175°C durante aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
- 5
Para a cobertura: misturar os mirtilos descongelados com os frescos em uma tigela.
- 6
Após a torta esfriar, colocá-la em um prato e cobrir a superfície com a mistura de mirtilos antes de servir.
Universo Ricota: Frescor e Sabor em Cada Receita
Macia, delicada e super versátil, a ricota é a grande protagonista das nossas mesas familiares. Compartilhamos com você o passo a passo detalhado para preparar desde pratos salgados tradicionais da culinária mediterrânea até delícias da confeitaria eslava e regional. Descubra dicas de manipulação, drenagem e assado para que todos os seus preparos saiam impecáveis!!
