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Molho de Vinho Branco, Cebolinha e Mostarda

Molho de Vinho Branco, Cebolinha e Mostarda

⏱ 10 minFácil

Ingredientes

  • 2 cebolinhas cortadas em pequenos pedaços
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 125 ml de vinho branco (1/2 taça)
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

  1. 1

    Base: Refogar a cebolinha em uma frigideira com o azeite de oliva até ficar transparente.

  2. 2

    Deglaceado: Incorporar o vinho branco e deixar cozinhar por alguns minutos para que o álcool evapore.

  3. 3

    Emulsão: Adicionar a mostarda, misturar bem até integrar e temperar com sal e pimenta a gosto. Cozinhar por mais um minuto até obter uma consistência ligada.

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