Nutritivo Budín de coliflor
Este budín logra una estructura firme pero ligera. Es una base noble que admite variantes con otros vegetales similares; el brócoli es la opción obvia para probar. Recomiendo acompañarlo con una salsa de roquefort, que es el aliado ideal para realzar el sabor suave de la coliflor y darle un perfil más sofisticado.
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 2 huevos
- 100 cm3 de crema
- 200 g de queso crema
- 1/2 taza de queso rallado
- cantidad necesaria de pan rallado
Preparación
- 1
Cocinar la coliflor (al vapor o hirviendo). Es fundamental escurrirla bien y retirar el exceso de agua antes de pisarla para que el budín no pierda consistencia.
- 2
Mezclar con los huevos, la crema, el queso crema y el queso rallado. Salpimentar.
- 3
Volcar en budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado. Hornear a 180° unos 45 min o hasta que dore.
¿Tienes una pregunta sobre esta receta?
• Tu pregunta será revisada antes de ser publicada.
• Tiempo promedio de respuesta: 1 día.
• No se publican datos personales. Solo la pregunta y respuesta.
• Las preguntas spam o inapropiadas serán rechazadas.