Pesto a la Genovesa
Pesto a la genovesa: la salsa cruda más famosa de Italia con albahaca fresca, ajo, parmesano, frutos secos y buen aceite de oliva. Listo en 10 minutos y sin cocción, transforma cualquier pasta, bruschetta o ensalada. La receta clásica con proporciones que funcionan.
Ingredientes
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/3 de taza de frutos secos
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1
Tostar ligeramente las nueces en una sartén seca.
- 2
En una procesadora o mortero, tritura el ajo con los frutos secos.
- 3
Añade la albahaca y procesa a pulsos.
- 4
Agrega el aceite de oliva poco a poco en forma de hilo hasta que espese.
- 5
Incorpora el queso a mano y ajusta la sal.
Sabores del Mediterráneo: De nuestra mesa a la tuya
Si hay una cocina que nos invita a reunirnos alrededor de una mesa larga y disfrutar, es la mediterránea. Aca encontrarás nuestra selección personal de platos que celebran la frescura, el sol y los productos de la tierra. Recetas que huelen a albahaca, a limón y a mar, diseñadas para que las recrees en tu cocina con el toque auténtico de Recetop. Sumate a explorar esta colección donde la técnica se pone al servicio de lo simple, logrando platos que siempre, siempre, son un éxito asegurado.
¿Tienes una pregunta sobre esta receta?
• Tu pregunta será revisada antes de ser publicada.
• Tiempo promedio de respuesta: 1 día.
• No se publican datos personales. Solo la pregunta y respuesta.
• Las preguntas spam o inapropiadas serán rechazadas.