Domácí lanýže z dulce de leche, čokolády a kávy
Domácí lanýže z dulce de leche, čokolády a kávy: nepečené bonbony, které se připravují zpracováním piškotů a sušenek s dulce de leche, s intenzivním nádechem kávy. Obalené v kokosu, ořeších nebo kakau jsou ideální jako dárek nebo na sladký stůl.
Dulce de leche lze vyrobit i doma: zde poslouží jak tradiční, tak cukrářská verze.
🔎 Co je to dulce de leche? — odkud pochází, co obsahuje a v čem se liší.
Ingredience
- 120 g piškotů (nebo drobků z piškotového těsta)
- 100 g mletých čokoládových sušenek
- 250 g dulce de leche (tradiční nebo cukrářské)
- 50 g strouhané polohorké čokolády
- 1 lžička instantní kávy
- 1 lžíce horké vody
- Možnosti na obalení: strouhaný kokos, nasekané ořechy, cukrářské zdobení nebo kakaový prášek
Postup
- 1
Rozdrobte piškoty nebo drobky z piškotového těsta, dokud nezískáte jemný a homogenní prášek.
- 2
Rozpusťte instantní kávu v lžíci horké vody. Odložte stranou.
- 3
Ve velké míse smíchejte piškotové drobky, mleté čokoládové sušenky, strouhanou čokoládu a dulce de leche.
- 4
Přidejte rozpuštěnou kávu a rukama vypracujte směs, dokud nedosáhnete stejnorodého, hustého a lepivého těsta.
- 5
Odebírejte malé porce těsta a vytvarujte z nich kuličky o velikosti vlašského ořechu.
- 6
Vyválejte lanýže ve zvolené přísadě na zdobení (kokos, ořechy, kakao), dokud nebudou dobře pokryté.
- 7
Vložte do jednotlivých papírových košíčků a před podáváním nechte alespoň 30 minut chladit v lednici, aby získaly pevnou konzistenci.
Cesta za dulce de leche: Sladká chuť Argentiny
Pokud existuje chuť, která nás definuje a přenáší přímo do dětství v Argentině, je to dulce de leche. Tato kolekce shromažďuje naše nejlepší recepty a přípravy, kde je tato pochoutka absolutním protagonistou. Zde najdete vše od toho, jak si vyrobit vlastní domácí dulce de leche krok za krokem, až po nejlepší využití v alfajores, flanech a dortech. Pocta nejušlechtilejšímu a nejvíce uklidňujícímu dezertu naší kuchyně, navržená tak, abyste s ním zazářili na svém stole.
