Rychlá pěna z dulce de leche s různými texturami
Rychlá pěna z dulce de leche s různými texturami: šlehačka s cukrářským dulce de leche vrstvená s piškoty, ořechy, čerstvým ovocem a strouhanou čokoládou. Dezert ve sklenici bez pečení, který v každé lžíci kombinuje krémovost, křupavost a svěžest.
Dulce de leche lze vyrobit i doma: pro přípravu pěny je vhodné jej zahustit do cukrářské konzistence, což ověříte testem rýhy.
🔎 Co je to dulce de leche? — odkud pochází, co obsahuje a v čem se liší.
Ingredience
- 250 ml smetany ke šlehání
- 250 g cukrářského dulce de leche
- Piškoty nakrájené na kousky (potřebné množství)
- Ořechy (vlašské nebo mandle) podle chuti
- Čerstvé ovoce (banány nebo jahody) nakrájené
- Strouhaná polosladká čokoládová poleva na ozdobu
Postup
- 1
V míse šlehejte smetanu společně s cukrářským dulce de leche pomocí elektrického nebo ručního šlehače několik minut, dokud směs nezíská objem a nebude pevná.
- 2
Dokončete spojení směsi stěrkou jemnými pohyby a dejte ji alespoň na 1 hodinu do lednice, aby pěna získala konzistenci.
- 3
Při servírování použijte sklenice nebo formu o průměru 26 cm a střídejte vrstvy pěny s vybranými ingrediencemi (piškoty, ořechy nebo ovocem).
- 4
Povrch ozdobte bohatou vrstvou strouhané čokolády a podávejte dobře vychlazené.
Cesta za dulce de leche: Sladká chuť Argentiny
Pokud existuje chuť, která nás definuje a přenáší přímo do dětství v Argentině, je to dulce de leche. Tato kolekce shromažďuje naše nejlepší recepty a přípravy, kde je tato pochoutka absolutním protagonistou. Zde najdete vše od toho, jak si vyrobit vlastní domácí dulce de leche krok za krokem, až po nejlepší využití v alfajores, flanech a dortech. Pocta nejušlechtilejšímu a nejvíce uklidňujícímu dezertu naší kuchyně, navržená tak, abyste s ním zazářili na svém stole.
