Jahody se šlehačkou (klasika v dokonalém provedení)
Jahody se šlehačkou jako ty odjakživa, ale pořádně připravené: jahody macerované s cukrem a pár kapkami citronu, aby pustily vlastní sirup, a šlehačka ušlehaná do polotuha, jen lehce oslazená. Tři ingredience a jarní dezert, který nikdy nezklame. Pokud dáváte přednost tomu, aby se ovoce a smetana propojily do jednoho růžového krému místo toho, aby se střídaly, je to fool — stejné ovoce, jiný dezert.
Ingredience
- 500 g zralých jahod
- 3 lžíce cukru
- Pár kapek citronové šťávy
- 300 ml dobře vychlazené smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu (volitelné)
Postup
- 1
Jahody umyjte i se stopkami (aby nenasákly vodu) a teprve poté je odstraňte. Nakrájejte je na poloviny nebo čtvrtiny podle velikosti.
- 2
Smíchejte je s cukrem a pár kapkami citronu a dejte na 30 minut do lednice: pustí růžový sirup, který tvoří polovinu dezertu.
- 3
Dobře vychlazenou smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem a vanilkou do polotuha: měla by tvořit brázdy, které nezmizí, ale stále zůstat krémová. Přešlehání ji zbavuje kouzla.
- 4
Sestavte v pohárech: vrstva jahod se sirupem, vrstva krému, a opakujte, dokud neskončíte krémem a jednou celou jahodou navrch.
- 5
Podávejte studené, čerstvě sestavené. Pokud připravujete předem, uchovávejte jahody a krém odděleně a sestavte až v momentě podávání.
Užijte si více receptů s jahodami!
V Argentině silná sezóna začíná v září, i když je v obchodech najdete téměř po celý rok. Jsou ideální pro zazáření v dortech, koktejlech a domácích marmeládách. Tip Recetop: využijte sezónní ceny a zamrazte je v hermeticky uzavřených sáčcích (bez stopek a dobře osušené); tak budete mít hrst připravenou v mrazáku pro vaše mražené smoothies.
