Brokkoli-Soufflé einfach

Name: Brokkoli-Soufflé einfach
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt); 3 Eier; 250 ml Milch; 2 EL Weizenmehl; 100 g Frischkäse oder Mozzarella (gewürfelt); Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss

Dieses Rezept auch auf 🇦🇷 Spanisch · 🇧🇷 Portugiesisch

⏱ 30 Min. gesamt🔪 5 Min. Vorbereitung🍳 25 Min. Garzeit🍽 4 PortionenEinfach

Das einfachste Rezept für ein lockeres Brokkoli-Soufflé mit viel Käse: zart, günstig und in einer halben Stunde fertig. Ein unkompliziertes Ofengericht, das der ganzen Familie schmeckt.

Zutaten

🍽 4 Portionen

500 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
3 Eier
250 ml Milch
2 EL Weizenmehl
100 g Frischkäse oder Mozzarella (gewürfelt)
Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss

Zubereitung

Den Brokkoli 5 Minuten kochen oder dämpfen, bis er weich ist, und anschließend klein hacken.
In einer Schüssel die Eier mit der Milch, dem Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen, bis keine Klümpchen mehr bleiben.
Den gehackten Brokkoli und die Käsewürfel unter die Masse heben.
Alles in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 190 °C etwa 20 Minuten backen, bis das Soufflé fest und goldbraun ist. Sofort servieren.