Bunte Hähnchenspieße mit Rosmarin

Name: Bunte Hähnchenspieße mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Argentine
Ingredients: 20 Stücke Hähnchenbrust (3 × 3 cm); 20 Kirschtomaten; 20 Stücke Zwiebel (3 × 3 cm); 20 Streifen rote Paprika (3 × 3 cm); 20 Streifen grüne Paprika (3 × 3 cm); 20 Würfel Aubergine (3 × 3 cm); Olivenöl nach Bedarf; Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und frischer Rosmarin nach Geschmack

Dieses Rezept auch auf 🇦🇷 Spanisch · 🇧🇷 Portugiesisch

⏱ 30 Min. gesamt🔪 10 Min. Vorbereitung🍳 20 Min. Garzeit🍽 4 PortionenEinfach

Bunte Spieße mit Hähnchen, Kirschtomaten, Zwiebel, Paprika und Aubergine — leicht, ergiebig und gleichermaßen für Grill, Grillpfanne oder Ofen geeignet.

Ein einziger Handgriff macht den Unterschied: der Rosmarin kommt erst in den letzten Minuten dazu. Von Anfang an mitgegrillt verbrennt er und wird bitter; am Ende zugegeben bleibt sein Aroma frisch. Die marinierte Variante mit Zitrone sind die marinierten Hähnchenspieße.

Zutaten

🍽 4 Portionen

20 Stücke Hähnchenbrust (3 × 3 cm)
20 Kirschtomaten
20 Stücke Zwiebel (3 × 3 cm)
20 Streifen rote Paprika (3 × 3 cm)
20 Streifen grüne Paprika (3 × 3 cm)
20 Würfel Aubergine (3 × 3 cm)
Olivenöl nach Bedarf
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und frischer Rosmarin nach Geschmack

Zubereitung

Bestücken: Auf die Spieße abwechselnd ein Stück Hähnchen und die verschiedenen Gemüse stecken (Tomaten, Zwiebel, Paprika und Aubergine) und dabei auf ein Farbgleichgewicht achten.
Vorbereiten: Alle Spieße salzen, pfeffern und rundum mit Olivenöl bepinseln.
Garen: Über der Glut oder auf dem Grill garen und dabei regelmäßig drehen, damit sie von allen Seiten gleichmäßig durchgaren.
Zum Schluss: Den frisch gehackten Rosmarin erst in den letzten Minuten zugeben. So verbrennt das Kraut nicht und bringt keine Bitterstoffe mit, sondern behält sein frisches Aroma.