Erdbeer-Bananen-Smoothie – besonders cremig
Der Erdbeer-Bananen-Smoothie wie immer, nur cremiger: Die Banane gibt Körper, ohne dass Eis nötig wäre, und gefrorene Erdbeeren kühlen und binden zugleich, statt das Getränk mit Eiswürfeln zu verwässern.
Mit Kuhmilch oder Pflanzendrink, in zehn Minuten fertig. Der Trick, reife Erdbeeren in der Saison einzufrieren, macht das Rezept ganzjährig möglich — und im Winter deutlich günstiger als Importware.
Zutaten
- 250 g Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 reife Banane
- 400 ml gut gekühlte Milch (oder Pflanzendrink)
- 1 bis 2 EL Zucker oder Honig, nach Geschmack
- Eiswürfel (nur bei frischen Erdbeeren)
Zubereitung
Die Erdbeeren mit dem grünen Strunk waschen, dann putzen und halbieren. Tiefgekühlte kommen direkt aus dem Gefrierfach in den Mixer: Sie kühlen und binden gleichzeitig.
Die Erdbeeren mit der in Stücke geschnittenen Banane und der Hälfte der Milch glatt mixen.
Die restliche Milch und den Zucker oder Honig zugeben und noch einige Sekunden mixen. Bei frischen Erdbeeren jetzt 3 bis 4 Eiswürfel dazugeben.
Abschmecken und die Süße anpassen — sie hängt ganz von der Reife der Früchte ab. Sofort und gut gekühlt servieren.
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In Deutschland läuft die Freilandsaison etwa von Mitte Mai bis Juli; den Rest des Jahres kommen sie aus dem Gewächshaus oder aus dem Import. Ideal für Kuchen, Shakes und selbst gekochte Marmelade. Recetop-Tipp: Kauf sie in der Saison, wasch und trockne sie gut, entferne das Grün und frier sie in Gefrierbeuteln ein — dann hast du jederzeit eine Handvoll für Smoothies parat.
