Cupcakes au beurre de cacahuète
Fan de beurre de cacahuète ? Découvrez comment le sublimer avec ces Cupcakes au beurre de cacahuète intenses et soyeux. Nous vous enseignons la technique pas à pas pour obtenir une mie équilibrée — qui ne soit pas lourde — et comment battre le glaçage au beurre de cacahuète pendant 5 minutes pour atteindre cette texture aérée et professionnelle que vous recherchez pour vos desserts. Une bouchée de caractère, idéale pour un goûter spécial ou pour surprendre sur n'importe quelle table sucrée. Suivez notre guide expert et maîtrisez l'art des cupcakes !
Ingrédients
- 110 g de beurre : 55 g pour le biscuit, 55 g (non salé) pour le glaçage
- 150 g de sucre blanc
- 150 g de sucre glace
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 190 g de beurre de cacahuète : 60 g pour le biscuit, 130 g pour le glaçage
- 1 c. à café de levure chimique
- 60 ml de lait demi-écrémé
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 45 ml de crème liquide
Préparation
- 1
Préchauffer le four et préparer la plaque avec les caissettes. Tamiser la farine avec la levure chimique.
- 2
Battre 55 g de beurre avec 150 g de sucre blanc jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs un par un, en battant bien.
- 3
Ajouter 60 g de beurre de cacahuète et battre jusqu'à homogénéisation. Incorporer la farine tamisée, en alternant avec 60 ml de lait et la vanille.
- 4
Répartir dans les caissettes et enfourner pendant 22 à 25 minutes. Laisser refroidir 5 minutes dans le moule, puis les transférer sur une grille jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante.
- 5
Battre les 55 g de beurre non salé restants avec les 130 g de beurre de cacahuète et la crème liquide. Ajouter les 150 g de sucre glace tamisé et battre au moins 5 minutes à vitesse moyenne-haute pour aérer.
- 6
Le glaçage doit être appliqué uniquement sur des cupcakes complètement froids : sur une pâte tiède, il fondrait et coulerait sur les côtés.
Cupcakes maison : des délices moelleux pour chaque moment
Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant que l'odeur de cupcakes fraîchement sortis du four ? Cette collection réunit nos meilleures recettes pour agrémenter vos petits-déjeuners, goûters ou collations avec une touche gourmande. Vous trouverez ici des combinaisons irrésistibles, des textures très moelleuses et toutes les astuces pour réussir vos préparations en quelques étapes. Une catégorie pensée pour profiter de la pâtisserie maison, pratique et délicieuse au quotidien.
