Cupcakes aux pépites de chocolat
Cupcakes aux pépites de chocolat : moelleux, avec du vrai beurre et des pépites qui fondent juste au centre. Une recette simple aux proportions égales qui réussit à tous les coups, parfaite à préparer avec des enfants ou pour le goûter du week-end.
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 gros œufs
- 100 g de farine
- 3/4 c. à café de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C et préparer la plaque avec les caissettes en papier. Le beurre doit être pommade : tout juste sorti du réfrigérateur, il ne peut pas être crémé.
- 2
Crémer le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne aéré. Cela prend environ 3 minutes, et c'est la seule étape où l'air est incorporé à la pâte.
- 3
Ajouter les œufs un par un, en battant bien avant d'ajouter le suivant. Si le mélange tranche, une c. à soupe de farine suffit à le corriger.
- 4
Tamiser la farine avec la levure chimique par-dessus et incorporer avec des mouvements enveloppants, juste jusqu'à ce que la farine ne soit plus visible. À partir de maintenant, moins vous battez, plus ils seront moelleux.
- 5
Ajouter les pépites de chocolat. Si vous le souhaitez, en garder une poignée et les saupoudrer sur le dessus avant d'enfourner, pour qu'elles soient visibles après la cuisson.
- 6
Remplir les caissettes aux 2/3 et enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'un cure-dent ressorte avec quelques miettes humides. S'il ressort complètement propre, ils sont déjà trop secs.
- 7
Laisser reposer 5 minutes dans le moule puis transférer sur une grille. Ils sont meilleurs tièdes, pendant que les pépites sont encore fondantes.
Cupcakes maison : des délices moelleux pour chaque moment
Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant que l'odeur de cupcakes fraîchement sortis du four ? Cette collection réunit nos meilleures recettes pour agrémenter vos petits-déjeuners, goûters ou collations avec une touche gourmande. Vous trouverez ici des combinaisons irrésistibles, des textures très moelleuses et toutes les astuces pour réussir vos préparations en quelques étapes. Une catégorie pensée pour profiter de la pâtisserie maison, pratique et délicieuse au quotidien.
