Bloemkoolschotel met roomkaas

Name: Bloemkoolschotel met roomkaas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Argentine
Ingredients: 1 middelgrote bloemkool; 2 eieren; 100 ml room; 200 g roomkaas; 50 g geraspte harde kaas (parmezaan); Paneermeel naar behoefte; Zout en peper

⏱ 60 min in totaal🔪 15 min voorbereiden🍳 45 min bereiden🍽 6 portiesMakkelijk

Deze ovenschotel wordt stevig en toch luchtig. Een dankbare basis die ook met andere groenten werkt — broccoli is de voor de hand liggende variant. Er past een roquefortsaus bij: die tilt de milde smaak van de bloemkool op en maakt het gerecht eleganter.

Ingrediënten

🍽 6 porties

1 middelgrote bloemkool
2 eieren
100 ml room
200 g roomkaas
50 g geraspte harde kaas (parmezaan)
Paneermeel naar behoefte
Zout en peper

Bereiding

Gaar de bloemkool (stomen of koken). Cruciaal is dat je hem goed laat uitlekken en het overtollige water verwijdert voordat je hem prakt — anders verliest de schotel zijn stevigheid.
Meng de bloemkool met de eieren, de room, de roomkaas en de geraspte kaas. Breng op smaak met zout en peper.
Doe alles in een met boter ingevette en met paneermeel bestrooide cakevorm. Bak ongeveer 45 minuten op 180 °C, tot de bovenkant goudbruin is.