Bonte kipspiesjes met rozemarijn

Name: Bonte kipspiesjes met rozemarijn
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Argentine
Ingredients: 20 stukjes kipfilet (3 × 3 cm); 20 cherrytomaatjes; 20 stukjes ui (3 × 3 cm); 20 reepjes rode paprika (3 × 3 cm); 20 reepjes groene paprika (3 × 3 cm); 20 blokjes aubergine (3 × 3 cm); Olijfolie naar behoefte; Zout, gemalen zwarte peper en verse rozemarijn naar smaak

⏱ 30 min in totaal🔪 10 min voorbereiden🍳 20 min bereiden🍽 4 portiesMakkelijk

Bonte spiesjes met kip, cherrytomaatjes, ui, paprika en aubergine — licht, royaal en net zo geschikt voor de barbecue als voor de grillpan of de oven.

Eén handgreep maakt het verschil: de rozemarijn gaat er pas in de laatste minuten bij. Van begin af aan meegegrild verbrandt hij en wordt hij bitter; op het eind toegevoegd blijft zijn aroma fris. De gemarineerde variant met citroen zijn de gemarineerde kipspiesjes.

Ingrediënten

🍽 4 porties

20 stukjes kipfilet (3 × 3 cm)
20 cherrytomaatjes
20 stukjes ui (3 × 3 cm)
20 reepjes rode paprika (3 × 3 cm)
20 reepjes groene paprika (3 × 3 cm)
20 blokjes aubergine (3 × 3 cm)
Olijfolie naar behoefte
Zout, gemalen zwarte peper en verse rozemarijn naar smaak

Bereiding

Rijgen: steek om en om een stukje kip en de verschillende groenten op de spiesjes (tomaatjes, ui, paprika en aubergine) en let daarbij op een evenwicht in de kleuren.
Voorbereiden: bestrooi alle spiesjes met zout en peper en bestrijk ze rondom met olijfolie.
Garen: gaar ze boven de gloed of op de grill en draai ze regelmatig, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig doorgaren.
Op het eind: voeg de versgehakte rozemarijn pas in de laatste minuten toe. Zo verbrandt het kruid niet en brengt het geen bitterstoffen mee, maar behoudt het zijn frisse aroma.