Dulce-de-lechemousse in een glaasje – zonder oven
Dulce-de-lechemousse in een glaasje: slagroom wordt opgeklopt met dikke dulce de leche en daarna in laagjes opgemaakt met lange vingers, noten, vers fruit en geraspte chocolade. Een toetje zonder oven dat romig, knapperig en fris in één lepel verenigt — in tien minuten klaar, de rest doet de koelkast.
🔎 Wat is dulce de leche? — waar het vandaan komt, wat erin zit en waar je het koopt.
Ingrediënten
- 250 ml slagroom
- 250 g dulce de leche, de dikke smeerbare variant
- Lange vingers in stukken (naar behoefte)
- Noten (walnoten of amandelen) naar smaak
- Vers fruit (banaan of aardbeien), in plakjes
- Pure chocolade om te raspen, voor de decoratie
Bereiding
Klop de slagroom met de dulce de leche in een kom een paar minuten op met de handmixer of de garde, tot de massa body krijgt en stevig is.
Strijk hem voorzichtig glad met een spatel en zet hem minstens een uur in de koelkast, zodat de mousse stevigheid krijgt.
Gebruik voor het opmaken glaasjes of een vorm van 26 cm en schep om en om laagjes mousse en de gekozen ingrediënten (lange vingers, noten, fruit).
Bestrooi het geheel tot slot royaal met geraspte chocolade en serveer goed gekoeld.
Alles met dulce de leche: Argentiniës beroemdste zoetigheid
Als er één smaak is die Argentinië bepaalt en je meteen terugbrengt naar je kindertijd, is het dulce de leche. Hier staan de recepten waarin deze melkkaramel de hoofdrol speelt: van hoe je hem zelf kookt tot de beste manieren om hem te gebruiken. Een eerbetoon aan de edelste en meest troostende zoetigheid van de Argentijnse keuken.
