Arabskie empanadas z serem, miętą i ricottą
Arabskie empanadas z serem, miętą i ricottą: serowa wersja empanadas arabskich, z ricottą i mozzarellą połączonymi jajkiem oraz aromatyzowane świeżą miętą i natką pietruszki. Mięta nie jest tutaj opcjonalna — to właśnie ona odróżnia to nadzienie od zwykłego nadzienia serowego.
Możesz je zamknąć na dwa sposoby: składając brzegi do środka w kształt łódki lub ściskając końce i skręcając je jak papierek od cukierka. Piecz w bardzo gorącym piekarniku przez 10 do 15 minut, aż ser się rozpuści, a ciasto nabierze złotego koloru.
Ciasto: przygotuj ciasto na empanadas arabskie oddzielnie.
Składniki
- Ciasto bazowe na empanadas arabskie
- 200 g świeżej ricotty
- 200 g startego sera mozzarella
- 3 łyżki startego twardego sera
- 1 jajko
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
- Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
Przygotowanie
- 1
Przygotowanie: Wymieszaj ricottę z serami, jajkiem i posiekanymi świeżymi ziołami. Dopraw solą, pieprzem i sporą szczyptą gałki muszkatołowej.
- 2
Formowanie: Nałóż od 3 do 4 łyżek nadzienia na środek krążków ciasta.
- 3
Zamykanie: Zamknij brzegi do środka, nadając im kształt „łódki”, lub ściśnij końce i skręć je tak, jakbyś zawijał cukierek.
- 4
Pieczenie: Piecz w wysokiej temperaturze (powyżej 200°C) przez 10 do 15 minut, aż ser się rozpuści, a ciasto będzie złociste.
Wszechświat ricotty: świeżość i smak w każdym przepisie
Delikatna, subtelna i niezwykle wszechstronna ricotta to wielka gwiazda naszych rodzinnych stołów. Dzielimy się szczegółowym przewodnikiem krok po kroku, jak przygotować wszystko: od tradycyjnych słonych dań kuchni śródziemnomorskiej po przysmaki kuchni słowiańskiej i regionalnej. Odkryj wskazówki dotyczące obróbki, odsączania i pieczenia, aby wszystkie Twoje potrawy wyszły bezbłędnie!
