Ciasto z ricottą i jagodami
Ciasto z ricottą i jagodami: wilgotne, puszyste i z idealną równowagą między kremowością ricotty a owocową kwasowością jagód. Skórka pomarańczowa nadaje aromat całemu ciastu. Klasyczny deser w nowej odsłonie, idealny do herbaty lub jako lekkie zakończenie posiłku.
Składniki
- 150 g miękkiego masła
- 175 g cukru
- 3 żółtka
- 3 białka
- 250 g świeżej ricotty
- 160 g mąki
- 10 g proszku do pieczenia
- 1 pomarańcza (skórka)
- 200 g rozmrożonych jagód
- 100 g świeżych jagód
Przygotowanie
- 1
Ubij masło z cukrem na krem. Dodaj żółtka, wcześniej przesianą ricottę oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
- 2
Ubij białka na sztywną pianę i wmieszaj je do masy delikatnymi ruchami, aby zachować puszystość ciasta.
- 3
Przelej masę do okrągłej formy o średnicy 22 cm, wcześniej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.
- 4
Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 40 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie złocista.
- 5
Przygotuj wierzch: wymieszaj rozmrożone jagody ze świeżymi w misce.
- 6
Gdy ciasto ostygnie, przełóż je na półmisek i pokryj wierzch mieszanką jagód przed podaniem.
Wszechświat ricotty: świeżość i smak w każdym przepisie
Delikatna, subtelna i niezwykle wszechstronna ricotta to wielka gwiazda naszych rodzinnych stołów. Dzielimy się szczegółowym przewodnikiem krok po kroku, jak przygotować wszystko: od tradycyjnych słonych dań kuchni śródziemnomorskiej po przysmaki kuchni słowiańskiej i regionalnej. Odkryj wskazówki dotyczące obróbki, odsączania i pieczenia, aby wszystkie Twoje potrawy wyszły bezbłędnie!
