Trufas Artesanais de Doce de Leite, Chocolate e Café
Trufas artesanais de doce de leite, chocolate e café: bombons sem forno que se preparam processando biscoitos com doce de leite, com o toque intenso do café. Passadas no coco, nozes ou cacau, são ideais para presentear ou para a mesa de doces.
🔎 O que é doce de leite? — de onde vem, o que leva e em que se diferencia.
Ingredientes
- 120 g de vainilhas (ou migalha de bolo)
- 100 g de bolachas de chocolate moídas
- 250 g de doce de leite (tradicional ou de confeitaria)
- 50 g de chocolate meio amargo ralado
- 1 colher de chá de café instantâneo
- 1 colher de sopa de água quente
- Opções para rebozar: coco ralado, nozes picadas, granulado ou cacau em pó
Modo de preparo
- 1
Desmiuçar as vainilhas ou a migalha de bolo até obter um pó fino e homogêneo.
- 2
Dissolver o café instantâneo na colher de água quente. Reservar.
- 3
Em uma tigela ampla, combinar as migalhas de vainilha, as bolachas de chocolate moídas, o chocolate ralado e o doce de leite.
- 4
Incorporar o café dissolvido e trabalhar a mistura com as mãos até conseguir uma massa uniforme, densa e pegajosa.
- 5
Tomar pequenas porções de massa e dar forma de bolinhas do tamanho de uma noz.
- 6
Fazer rolar as trufas sobre o ingrediente escolhido para decorar (coco, nozes, cacau) até que fiquem bem cobertas.
- 7
Colocar em forminhas individuais e refrigerar por pelo menos 30 minutos antes de servir para que ganhem consistência.
A Rota do Doce de Leite: O Sabor Doce da Argentina
Se há um sabor que nos define e nos transporta direto para a infância na Argentina, é o doce de leite. Esta coleção reúne nossas melhores receitas e preparações onde este manjar é o absoluto protagonista. Aqui você encontrará desde como fazer seu próprio doce de leite caseiro passo a passo até os melhores usos em alfajores, flans e bolos. Uma homenagem à sobremesa mais nobre e reconfortante da nossa culinária, projetada para que você a exiba em sua mesa
