Empanadas Árabes de Acelga y Ricota
Empanadas árabes de acelga y ricota: la versión vegetariana de las árabes que llegaron al noroeste argentino con la inmigración sirio-libanesa. Masa fina de levadura rellena de acelga hervida y ricota, plegada en forma de canoa y horneada a temperatura alta.
La regla de la que depende todo: la acelga tiene que estar muy bien escurrida. Cualquier resto de agua ablanda la masa fina desde adentro y la empanada se abre en el horno.
Masa: prepará la masa para empanadas árabes por separado.
Ingredientes
- Masa base para empanadas árabes
- 1 atado de acelga (hervida y muy bien escurrida)
- 200 g de ricota fresca
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación
- 1
Preparación: Picar finamente la acelga cocida. Es vital que esté bien seca para no humedecer la masa. Mezclar con la ricota y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- 2
Armado: Disponer el relleno en el centro de los discos de masa.
- 3
Cierre: Plegar en forma de canoa o cilindro, asegurando bien los extremos para que no se escape el relleno durante el horneado.
- 4
Cocción: Llevar a horno precalentado a más de 200°C por 10 a 15 minutos.
Universo Ricota: Frescura y Sabor en Cada Receta
Suave, delicada y súper versátil, la ricota es la gran protagonista de nuestras mesas familiares. Te compartimos el paso a paso detallado para preparar desde platos salados tradicionales de la cocina mediterránea hasta delicias de la repostería eslava y regional. Descubrí tips de manipulación, drenaje y horneado para que todas tus preparaciones salgan impecables!!
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