Empanadas Árabes de Queso, Menta y Ricota
Empanadas árabes de queso, menta y ricota: la versión de queso de las árabes, con ricota y mozzarella ligadas con un huevo y perfumadas con menta y perejil frescos. La menta acá no es opcional — es justo lo que separa este relleno de un relleno de queso cualquiera.
Se cierran de dos formas: plegadas hacia el medio en forma de canoa, o apretando las puntas y enroscándolas como un envoltorio de caramelo. Van a horno bien fuerte y salen en 10 a 15 minutos, con el queso fundido y la masa dorada.
Masa: prepará la masa para empanadas árabes por separado.
Ingredientes
- Masa base para empanadas árabes
- 200 g de ricota fresca
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 3 cdas. de queso duro rallado
- 1 huevo
- 3 cdas. de perejil picado
- 2 cdas. de menta fresca picada
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación
- 1
Preparación: Mezclar la ricota con los quesos, el huevo y las hierbas frescas picadas. Condimentar con sal, pimienta y una buena pizca de nuez moscada.
- 2
Armado: Colocar de 3 a 4 cucharadas de relleno en el centro de los discos de masa.
- 3
Cierre técnico: Cerrar hacia el medio dándole forma de 'canoa' o apretar las puntas y enroscarlas como si fuera un envoltorio de caramelo.
- 4
Cocción: Hornear a temperatura alta (más de 200°C) durante 10 a 15 minutos hasta que el queso esté fundido y la masa dorada.
Universo Ricota: Frescura y Sabor en Cada Receta
Suave, delicada y súper versátil, la ricota es la gran protagonista de nuestras mesas familiares. Te compartimos el paso a paso detallado para preparar desde platos salados tradicionales de la cocina mediterránea hasta delicias de la repostería eslava y regional. Descubrí tips de manipulación, drenaje y horneado para que todas tus preparaciones salgan impecables!!
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