Jordgubbar med grädde (en riktig klassiker)
Jordgubbar med grädde precis som de alltid har varit, fast ordentligt gjorda: jordgubbar som marinerats med socker och några droppar citron så att de släpper sin egen saft, och lättvispad grädde som bara är aningen söt. Tre ingredienser och vårefterrätten som aldrig slår fel.
Ingredienser
- 500 g mogna jordgubbar
- 3 msk socker
- Några droppar citronsaft
- 300 ml välkyld vispgrädde
- 2 msk florsocker
- 1/2 tsk vaniljextrakt (valfritt)
Gör så här
- 1
Tvätta jordgubbarna MED blasten kvar (så att de inte suger åt sig vatten) och ta bort den först efteråt. Skär dem i halvor eller kvartar beroende på storlek.
- 2
Blanda dem med sockret och några droppar citron, och ställ in i kylen i 30 minuter: de kommer att släppa en rosa saft som är halva efterrätten.
- 3
Vispa den välkylda grädden med florsockret och vaniljen till ett lätt skum: det ska bildas spår som inte försvinner, men den ska fortfarande vara krämig. Om du vispar för mycket förlorar den sin charm.
- 4
Montera i glas: ett lager jordgubbar med sin saft, ett lager grädde, och upprepa tills det är slut, avsluta med grädde och en hel jordgubbe.
- 5
Servera kallt, precis när du monterat ihop den. Om du förbereder i förväg, förvara jordgubbar och grädde separat och montera vid servering.
Njut av fler recept med jordgubbar!
I Argentina startar högsäsongen i september, även om du kan hitta dem hos grönsakshandlaren nästan hela året. De är perfekta för att glänsa med i tårtor, smoothies och hemgjord sylt. Recetop-tips: utnyttja säsongspriserna för att frysa in dem i lufttäta påsar (utan blast och väl torkade); på så sätt har du en näve redo i frysen för dina frysta smoothies.
