Arabské empanadas se špenátem a ricottou
Arabské empanadas se špenátem a ricottou: vegetariánská verze arabských empanad, které se dostaly na severozápad Argentiny se syrsko-libanonskou imigrací. Tenké kynuté těsto plněné vařeným mangoldem a ricottou, složené do tvaru lodičky a pečené při vysoké teplotě.
Pravidlo, na kterém vše závisí: mangold musí být velmi dobře okapaný. Jakýkoli zbytek vody zevnitř rozmočí tenké těsto a empanada se v troubě otevře.
Těsto: připravte si těsto na arabské empanady zvlášť.
Ingredience
- Základní těsto na arabské empanady
- 1 svazek mangoldu (uvařený a velmi dobře okapaný)
- 200 g čerstvé ricotty
- Sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti
Postup
- 1
Příprava: Uvařený mangold jemně nasekejte. Je životně důležité, aby byl dobře vysušený, aby se nenavlhčilo těsto. Smíchejte ho s ricottou a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- 2
Tvarování: Rozmístěte náplň do středu disků z těsta.
- 3
Uzavření: Složte do tvaru lodičky nebo válce a dobře zajistěte konce, aby náplň během pečení nevytekla.
- 4
Pečení: Pečte v troubě předehřáté na více než 200 °C po dobu 10 až 15 minut.
Vesmír ricotty: Čerstvost a chuť v každém receptu
Jemná, delikátní a super všestranná, ricotta je velkou hvězdou našich rodinných stolů. Sdílíme s vámi podrobný postup krok za krokem pro přípravu všeho od tradičních slaných pokrmů středomořské kuchyně až po pochoutky slovanské a regionální cukrařiny. Objevte tipy na manipulaci, odkapávání a pečení, aby všechny vaše přípravy dopadly bezchybně!
