Middelhavet

Basilikum, citron og hav — et køkken, hvor teknikken tjener det enkle.

16 opskrifter

Middelhavsfiskesuppe med bulgur og safran

60 min. · Mellem

Klassisk panna cotta

6 t. 50 min. · Nem

Pesto alla Genovese

10 min. · Nem

Fransk løgsuppe

1 t. 30 min. · Mellem

Cremet chokolademousse (fransk teknik)

4 t. 40 min. · Mellem

Traditionel toscansk kikærtesuppe

2 t. 20 min. · Mellem

Karamelliserede pærer

20 min. · Nem

Cremet aspargesrisotto

45 min. · Mellem

Grundopskrift på smørcreme (professionel frosting)

15 min. · Nem

Æbletærte Tatin

50 min. · Svær

Quinoarisotto med safran og kyllingefilet

35 min. · Mellem

Nem opskrift på rejerisotto

45 min. · Mellem

Hvid chokolade- og lavendelcrème brûlée

4 t. · Mellem

Gratinerede fyldte artiskokker

70 min. · Mellem

Artiskokker a la Romana (panerede og friterede)

45 min. · Mellem

Traditionel moussaka (græsk auberginefad)

75 min. · Mellem