O que é
Pratos latino-americanos explicados: de onde vêm, o que levam de verdade e em que se diferenciam do que você já conhece.
Humita
Humita é uma massa de milho verde ralado, temperada e cozida, típica do norte da Argentina e dos Andes. Entenda a diferença entre humita e pamonha, e entre humita e tamal.
Ajiaco
Ajiaco é uma sopa colombiana de frango, três variedades de batata e guascas, típica de Bogotá. Entenda por que ela fica cremosa sem creme e por que o mesmo nome significa pratos diferentes em Cuba e no Peru.
Revuelto Gramajo
Revuelto gramajo é um prato argentino de batata palha, presunto e ovos mexidos juntos na frigideira. Entenda de onde vem o nome e qual é o ponto certo.
Asado Banderita
Asado banderita é costela bovina cortada em tiras finas, de 2 a 3 cm, típica do churrasco argentino. Por que se chama assim e por que assa em minutos.