Cucina andina

Mais, stufati e sapori profondi delle Ande.

23 ricette

Pisca andina: zuppa tradizionale venezuelana

30 min · Facile

Mazamorra tradizionale di mais bianco e vaniglia

10 h 30 min · Facile

Ceviche peruviano classico (con leche de tigre)

25 min · Facile

Hogao colombiano (soffritto base)

40 min · Facile

Empanadas salteñas tradizionali (carne tagliata al coltello)

5 h · Media

Sancocho colombiano di gallina

2 h · Media

Causa limeña: la terrina fredda di patate e peperoncino

3 h 5 min · Media

Charkicán tradizionale andino (stufato di carne secca)

50 min · Media

Locro criollo: stufato tradizionale argentino

27 h 15 min · Media

Lomo saltado: il tipico salteado peruviano

40 min · Media

Encebollado: la zuppa nazionale dell'Ecuador

65 min · Media

Changua: la zuppa colombiana di latte e uova

25 min · Facile

Batatitas salteñas in sciroppo (dolce regionale)

4 h · Facile

Patacones: il platano fritto due volte

30 min · Facile

Zuppa di arachidi tradizionale andina

50 min · Media

Papa a la huancaína: la salsa gialla peruviana

45 min · Facile

Tamales salteños tradizionali (involtini di farina di mais)

2 h 30 min · Media

Llapingachos: frittelle di patate e formaggio

80 min · Media

Patasca salteña tradizionale (stufato di mais mote)

12 h · Media

Ají de gallina: stufato cremoso di pollo peruviano

70 min · Media

Quesillo con miele di canna e noci (classico di Salta)

20 min · Facile

Anticuchos peruviani alla griglia

12 h 40 min · Media

Empanadas tucumanas di matambre (succulente)

3 h · Media