Andes

Mais, aardappel en quinoa: humita, locro, tamales en de rest van de Andeskeuken.

23 recepten

Pisca andina – Andesaardappelsoep met ei

30 min · Makkelijk

Mazamorra – Andesmaïspudding met vanille

10 uur 30 min · Makkelijk

Ceviche: de Peruaanse klassieker met limoen

25 min · Makkelijk

Hogao: Colombiaanse tomatenbasis

40 min · Makkelijk

Empanadas salteñas – Argentijnse deegpakketjes met aardappel

5 uur · Gemiddeld

Sancocho: Colombiaanse kippensoep met cassave

2 uur · Gemiddeld

Causa Limeña: koude aardappelterrine uit Peru

3 uur 5 min · Gemiddeld

Charquicán – Andesstoofpot met gedroogd vlees en pompoen

50 min · Gemiddeld

Locro – het nationale gerecht van Argentinië

27 uur 15 min · Gemiddeld

Lomo Saltado: Peruaanse roerbak uit de wok

40 min · Gemiddeld

Encebollado: Ecuadoraanse vissoep met cassave

65 min · Gemiddeld

Changua: melksoep met ei uit Bogotá

25 min · Makkelijk

Batatitas – Argentijnse zoete aardappel in siroop

4 uur · Makkelijk

Patacones: twee keer gefrituurde bakbanaan

30 min · Makkelijk

Pindasoep op Andeswijze

50 min · Gemiddeld

Papa a la Huancaína: Peruaanse kaassaus

45 min · Makkelijk

Tamales salteños – Argentijnse maïspakketjes

2 uur 30 min · Gemiddeld

Llapingachos: aardappelkoekjes met kaas

80 min · Gemiddeld

Patasca – Andesmaïsstoofpot met varkensvlees

12 uur · Gemiddeld

Ají de Gallina: romige kip uit Peru

70 min · Gemiddeld

Quesillo met rietsuikerstroop – Argentijns kaasdessert

20 min · Makkelijk

Anticuchos: Peruaanse spiesjes van de grill

12 uur 40 min · Gemiddeld

Empanadas tucumanas – sappige deegpakketjes met rundvlees

3 uur · Gemiddeld