Río de la Plata

Kjøkkenet fra Buenos Aires og Montevideo: asado, empanadas, dulce de leche.

27 oppskrifter

Gryterett med kjøtt og røde bønner

75 min · Middels

Hjemmelagde sukkerbrente peanøtter

30 min · Enkel

Tradisjonell Revuelto Gramajo (argentinsk eggerøre med skinke og potet)

20 min · Enkel

Pionono med skinke og ost (salt rull)

1 t 35 min · Enkel

Milanesa a la napolitana (saftig med god gratinering)

45 min · Enkel

Asparges- og osteterte med hjemmelaget paideig

2 t · Middels

Hjemmelaget mantecol (kald peanøttdessert)

2 t 40 min · Middels

Hjemmelaget artisjokk-escabeche (for konservering på glass)

60 min · Middels

Kylling- og risgryte (vinterklassiker)

50 min · Enkel

Argentinsk chocotorta (den mest berømte kaken uten steking)

4 t 30 min · Enkel

Tradisjonell clericó (festlig fruktbål)

2 t 20 min · Enkel

Jordbærkake med krem (hjemmelaget sukkerbrød)

3 t · Middels

Hjemmelaget potetgnocchi (tradisjonell 29.-oppskrift)

60 min · Middels

Tradisjonell carbonada criolla servert i gresskar

1 t 30 min · Middels

Tradisjonelle Tortas Fritas (frityrstekte kaker til regnværsdager og mate)

60 min · Enkel

Kjøttdeig- og pastagryte (den klassiske hverdagsretten)

60 min · Enkel

Chichis super-matambre

3 t · Middels

Ovnsbakte artisjokker med provencalsk krydder

50 min · Enkel

Dulce de leche (argentinsk karamellkrem)

1 t 58 min · Middels

Hjemmelaget brødpudding (av tørt brød)

5 t 40 min · Enkel

Tradisjonell vitel toné (klassisk festmat)

6 t · Middels

Jordbær med krem (den klassiske måten)

45 min · Enkel

Hjemmelaget Ananá Fizz (tradisjonell nyttårsdrink med ananas)

10 min · Enkel

Pastelitos criollos (argentinske butterdeigskaker med kvede- eller søtpotetfyll)

2 t 10 min · Middels

Hjemmelaget russisk salat (den klassiske festtilbehøret)

1 t 50 min · Enkel

Hjemmelaget Pan Dulce (tradisjonelt argentinsk julebrød med frukt)

5 t · Vanskelig

Hjemmelaget matambre arrollado (klassisk fylt okserull)

14 t 20 min · Middels