Przepisy wegańskie

Kuchnia wegańska ma własną harmonię: warzywa, które złocą się aż do karmelizacji, kremowe rośliny strączkowe, owoce jako deser i przyprawy nadające głębi bez potrzeby czegokolwiek więcej. Zebraliśmy tu przepisy z Recetop stworzone po to, by jeść z pełnią smaku: od złocistych patacones po słodko-kwaśną caponatę, gruziński ajapsandali, a także babeczki i kokosową pannę cottę z agar-agarem.

Na początek zobacz, jak pozbyć się intensywnego zapachu brokułów i czym jest agar-agar, wegański sprzymierzeniec, który nadaje deserom jędrną, błyszczącą konsystencję. Jeśli gotujesz z czekoladą, fondantem lub barwnikami, wybieraj wersje wegańskie: z odpowiednimi składnikami wszystkie te przepisy są wegańskie.