Recetas veganas

La cocina vegana tiene su propia armonía: verduras que se doran hasta caramelizar, legumbres cremosas, frutas que hacen de postre y especias que dan cuerpo sin pedir nada más. Acá juntamos las recetas de Recetop pensadas para comer con plenitud, desde unos patacones bien dorados hasta una caponata agridulce, un ajapsandali georgiano, o unos cupcakes y una panna cotta de coco con agar-agar.

Para empezar, mirá cómo se va el olor del brócoli y qué es el agar-agar, el aliado vegano para dar a los postres esa textura firme y brillante. Si cocinás con chocolate, fondant o colorantes, elegí versiones veganas: con los ingredientes adecuados, todas estas recetas lo son.