Recettes vegan

La cuisine vegan a sa propre harmonie : des légumes qui dorent jusqu’à caraméliser, des légumineuses onctueuses, des fruits qui font office de dessert et des épices qui donnent du corps sans avoir besoin de rien d’autre. Nous avons réuni ici les recettes de Recetop pensées pour se régaler en pleine plénitude, des patacones bien dorés jusqu’à une caponata aigre-douce, un ajapsandali géorgien, ou des cupcakes et une panna cotta de coco à l’agar-agar.

Pour commencer : découvrez comment faire disparaître la forte odeur du brocoli et ce qu’est l’agar-agar, l’allié vegan qui donne aux desserts cette texture ferme et brillante. Si vous cuisinez avec du chocolat, du fondant ou des colorants, choisissez des versions vegan : avec les bons ingrédients, toutes ces recettes le sont.