Veganske oppskrifter

Det veganske kjøkkenet har sin helt egen harmoni: grønnsaker som får gyllen farge til de karamelliserer, kremede belgfrukter, frukt som blir dessert og krydder som gir fylde uten at det trengs noe mer. Her har vi samlet Recetops oppskrifter som er laget for å nytes med fylde, fra gylne patacones til en søtsur caponata, en georgisk ajapsandali eller cupcakes og en kokos-panna cotta med agar-agar.

Begynn med å lese slik blir du kvitt den sterke lukten av brokkoli og hva agar-agar er, den veganske hjelperen som gir desserter den faste, blanke konsistensen. Hvis du lager mat med sjokolade, fondant eller matfarge, velg veganske varianter: med riktige ingredienser er alle disse oppskriftene veganske.