Vegane Rezepte

Die vegane Küche hat ihre eigene Harmonie: Gemüse, das goldbraun karamellisiert, cremige Hülsenfrüchte, Obst als Dessert und Gewürze, die Körper geben, ohne dass es mehr braucht. Hier haben wir die Rezepte von Recetop gesammelt, die für puren Genuss in voller Fülle gedacht sind – von goldbraunen Patacones über eine süßsaure Caponata und ein georgisches Ajapsandali bis zu Cupcakes und einer Kokos-Panna-cotta mit Agar-Agar.

Für den Anfang: wie der intensive Brokkoli-Geruch verschwindet und was Agar-Agar ist, der vegane Helfer, der Desserts diese feste, glänzende Textur gibt. Wenn du mit Schokolade, Fondant oder Lebensmittelfarbe arbeitest, wähle vegane Varianten: Mit den passenden Zutaten ist jedes dieser Rezepte vegan.