Kuchnie regionalne

Potrawy z rodowodem: co gotuje się w każdym regionie i dlaczego.

95 przepisów

Orientalna zupa drobiowa z curry i kukurydzą

40 min · Łatwy

Tradycyjna Humita en chala (kukurydziana potrawa z północnej Argentyny)

60 min · Średni

Tradycyjna Pisca andina (wenezuelska zupa z ziemniaków i sera)

30 min · Łatwy

Chleb arabski pita

40 min · Łatwy

Napoleon: rosyjskie ciasto z ciasta francuskiego i kremu

26 godz. 15 min · Średni

Śródziemnomorska zupa rybna z bulgurem i szafranem

60 min · Średni

Tradycyjna szkocka zupa z pęczakiem i wołowiną

1 godz. 55 min · Średni

Klasyczna panna cotta

6 godz. 50 min · Łatwy

Gulasz wołowy z czerwoną fasolą

75 min · Średni

Wykwintny strogonow z polędwicy

20 min · Średni

Asado banderita z grilla (idealnie wysmażone)

25 min · Łatwy

Placki ziemniaczane rösti z patelni

30 min · Łatwy

Tradycyjny chleb z szynką (pan de jamón)

3 godz. 35 min · Średni

Tradycyjne Revuelto Gramajo (argentyńska jajecznica z szynką i ziemniakami)

20 min · Łatwy

Tradycyjne empanadas saltenas (z siekaną wołowiną)

5 godz. · Średni

Tradycyjne syrniki z ricotty

40 min · Łatwy

Pesto alla Genovese

10 min · Łatwy

Tzimmes: słodki gulasz z marchewki i śliwek

70 min · Łatwy

Milanesa a la napolitana – soczysty sznycel zapiekany z serem i szynką

45 min · Łatwy

Francuska zupa cebulowa

1 godz. 30 min · Średni

Orieszki: rosyjskie ciasteczka w kształcie orzechów z nadzieniem

1 godz. 30 min · Średni

Tradycyjny gulasz z flaków (mondongo) z fasolą i kiełbasą

9 godz. 30 min · Średni

Tradycyjne domowe chipá (bułeczki serowe)

45 min · Łatwy

Tradycyjne Rosquetes santiagueños (argentyńskie ciasteczka z lukrem)

2 godz. · Średni

Tradycyjna kubańska ropa vieja

1 godz. 50 min · Średni

Tradycyjne brigadeiros – brazylijskie trufle czekoladowe

30 min · Łatwy

Okrągła chałka z miodem i rodzynkami na Rosz ha-Szana

3 godz. 25 min · Średni

Klasyczne wenezuelskie tequeños z serem

65 min · Łatwy

Tradycyjny andyjski charkicán (gulasz z suszonym mięsem)

50 min · Średni

Kremowy mus czekoladowy (technika francuska)

4 godz. 40 min · Średni

Tradycyjny barszcz ukraiński

1 godz. 50 min · Średni

Hiszpańska tortilla ziemniaczana

50 min · Średni

Domowe karczochy w zalewie octowej (do przechowywania w słoikach)

60 min · Średni

Gulasz ryżowy z kurczakiem (zimowy klasyk)

50 min · Łatwy

Locro tucumano: regionalny gulasz z pszenicą

3 godz. · Średni

Tradycyjna toskańska zupa z ciecierzycą

2 godz. 20 min · Średni

Kalter Hund: niemieckie ciasto z herbatników i czekolady

4 godz. 20 min · Łatwy

Arabskie pierożki z mięsem: tradycyjne fatay i lashmayin

2 godz. · Średni

Chocotorta – najsłynniejszy argentyński deser bez pieczenia

4 godz. 30 min · Łatwy

Karmelizowane gruszki

20 min · Łatwy

Domowe kopytka ziemniaczane (tradycja na 29. dzień miesiąca)

60 min · Średni

Mieszany szaszłyk (shish kebab i lula kebab)

3 godz. 5 min · Łatwy

Carbonada criolla: tradycyjny gulasz w dyni

1 godz. 30 min · Średni

Tradycyjne tortas fritas (smażone placki do mate)

60 min · Łatwy

Prianik – tradycyjny piernik

1 godz. 30 min · Średni

Podstawowy krem maślany (profesjonalny frosting)

15 min · Łatwy

Arabskie empanadas z boćwiną i ricottą

2 godz. · Łatwy

Gulasz z makaronem i mięsem (domowy klasyk z garnka)

60 min · Łatwy

Batatitas salteñas w syropie (regionalny deser z Salty)

4 godz. · Łatwy

Zupa kasza z grzybami i kaszą gryczaną

55 min · Łatwy

Tradycyjna andyjska zupa orzechowa

50 min · Średni

Arabskie empanadas z serem, miętą i ricottą

2 godz. · Łatwy

Chi kofte (ormiański tatar z przyprawami)

60 min · Średni

Tarta Tatin z jabłkami

50 min · Trudny

Centolla (krab królewski) z parmezanem

35 min · Łatwy

Baklawa

5 godz. 30 min · Średni

Super matambre według przepisu Chichi

3 godz. · Średni

Cachapas: tradycyjne placki kukurydziane z serem

30 min · Łatwy

Tradycyjny kurczak słodko-kwaśny z woka z kuskusem

60 min · Łatwy

Tradycyjna farofa z jajkiem (brazylijski dodatek)

15 min · Łatwy

Pomarańczowy flan (klasyk z Entre Ríos)

7 godz. 20 min · Średni

Puszysta kasza jaglana na maśle

25 min · Łatwy

Klasyczne chili con carne ze świeżą sałatką z ogórków

30 min · Łatwy

Risotto z komosą ryżową, szafranem i polędwiczkami z kurczaka

35 min · Średni

Tradycyjne Ajiaco santafereño (kolumbijska zupa z kurczakiem i ziemniakami)

75 min · Średni

Miodownik (rosyjskie ciasto miodowe)

9 godz. 40 min · Średni

Tradycyjne tamales salteños (kukurydziane pierożki w liściach)

2 godz. 30 min · Średni

Dulce de leche (argentyński krem karmelowy)

1 godz. 58 min · Średni

Grillowany dorado z chimichurri cytrusowym

85 min · Średni

Proste risotto z krewetkami

45 min · Średni

Domowy flan z komosą ryżową

2 godz. · Średni

Tradycyjna brazylijska picanha z grubą solą

1 godz. 40 min · Łatwy

Tradycyjna humita w garnku (danie z kukurydzy)

50 min · Łatwy

Empanadas salteñas z siekanym mięsem

4 godz. 45 min · Średni

Arroz com passas – brazylijski ryż świąteczny

40 min · Łatwy

Crème brûlée z białą czekoladą i lawendą

4 godz. · Średni

Tradycyjna patasca saltena: gulasz z kukurydzy mote

12 godz. · Średni

Tradycyjna Sopa Paraguaya (kukurydziane ciasto wytrawne jedzone widelcem)

75 min · Łatwy

Tradycyjne vitel toné (klasyk na święta)

6 godz. · Średni

Tradycyjna brazylijska feijoada

10 godz. 45 min · Średni

Pabellón Criollo: tradycyjne danie wenezuelskie

2 godz. · Średni

Quesillo z syropem z trzciny cukrowej i orzechami

20 min · Łatwy

Ciasto na arabskie empanadas

2 godz. 25 min · Średni

Pastelitos criollos z nadzieniem z pigwy lub batatów (tradycyjne ciastka patriotyczne)

2 godz. 10 min · Średni

Tradycyjna musaka (grecka zapiekanka z bakłażanem)

75 min · Średni

Tradycyjna kolumbijska bandeja paisa

1 godz. 30 min · Trudny

Spektakularna jagnięcina patagońska po myśliwsku

45 min · Średni

Uzbecki plow: tradycyjny ryż z przyprawami z Azji Środkowej

2 godz. · Średni

Arepas reina pepiada (z kurczakiem i awokado)

40 min · Łatwy

Dulce de cayote z orzechami (tradycyjny dżem z dyni figolistnej z północnej Argentyny)

15 godz. · Średni

Domowy matambre arrollado (klasyczna rolada wołowa)

14 godz. 20 min · Średni

Empanadas tucumanas z mięsem (soczyste pierożki)

3 godz. · Średni

Wareniki z wiśniami

3 godz. · Średni

Sarma na zimno (gołąbki w liściach winogron)

2 godz. 35 min · Średni

Tradycyjne alfajores z mąki chleba świętojańskiego

72 min · Łatwy