Régional
Plats d’origine : ce que l’on cuisine réellement dans chaque région d’Argentine et d’ailleurs.
95 recettes
Soupe de poulet orientale au curry et maïs
40 min · Facile
Humita en chala traditionnelle de Salta
60 min · Moyen
Pisca andina traditionnelle
30 min · Facile
Pain pita
40 min · Facile
Napoléon : gâteau russe au feuilletage et à la crème
26 h 15 min · Moyen
Soupe de poisson méditerranéenne au boulgour et au safran
60 min · Moyen
Soupe écossaise traditionnelle à l'orge et au bœuf
1 h 55 min · Moyen
La classique Panna Cotta
6 h 50 min · Facile
Ragoût de bœuf aux haricots rouges
75 min · Moyen
Strogonoff de filet de bœuf gourmet
20 min · Moyen
Asado banderita grillé (la cuisson parfaite)
25 min · Facile
Rösti de pommes de terre à la poêle
30 min · Facile
Pain au jambon traditionnel (pâte moelleuse)
3 h 35 min · Moyen
Revuelto Gramajo traditionnel de Buenos Aires
20 min · Facile
Empanadas salteñas traditionnelles (viande coupée au couteau)
5 h · Moyen
Syrniki traditionnels (tvoroshniki) à la ricotta
40 min · Facile
Pesto à la génoise
10 min · Facile
Tzimmes : le ragoût sucré de carottes et pruneaux
70 min · Facile
Milanesa a la napolitana (juteuse et bien gratinée)
45 min · Facile
Soupe à l'oignon française
1 h 30 min · Moyen
Oreshki : biscuits russes en forme de noix fourrés
1 h 30 min · Moyen
Guiso de mondongo traditionnel aux haricots et charcuterie
9 h 30 min · Moyen
Chipá maison traditionnel (petit pain au fromage)
45 min · Facile
Rosquetes traditionnels de Santiago del Estero
2 h · Moyen
Ropa Vieja cubaine traditionnelle
1 h 50 min · Moyen
Brigadeiros traditionnels (la confiserie brésilienne incontournable)
30 min · Facile
Challah ronde au miel et raisins pour Roch Hachana
3 h 25 min · Moyen
Tequeños vénézuéliens classiques au fromage
65 min · Facile
Charkicán traditionnel andin (ragoût de viande séchée)
50 min · Moyen
Mousse au chocolat crémeuse (technique française)
4 h 40 min · Moyen
Bortsch traditionnel (soupe slave à la betterave)
1 h 50 min · Moyen
Tortilla de pommes de terre espagnole
50 min · Moyen
Artichauts en conserve maison (à conserver en bocal)
60 min · Moyen
Ragoût de riz au poulet (classique d'hiver)
50 min · Facile
Locro de trigo tucumano (ragoût régional au blé)
3 h · Moyen
Soupe toscane traditionnelle aux pois chiches
2 h 20 min · Moyen
Kalter Hund : gâteau allemand aux biscuits et au chocolat
4 h 20 min · Facile
Fatay et lashmayin : empanadas arabes à la viande traditionnelles
2 h · Moyen
Chocotorta : le gâteau argentin sans cuisson le plus célèbre
4 h 30 min · Facile
Poires caramélisées
20 min · Facile
Gnocchis de pommes de terre maison (recette du 29)
60 min · Moyen
Shish Kebab mixte (brochettes et boulettes)
3 h 5 min · Facile
Carbonada criolla traditionnelle servie dans une courge
1 h 30 min · Moyen
Tortas fritas traditionnelles (pour accompagner le maté)
60 min · Facile
Prianik (pain d'épices russe)
1 h 30 min · Moyen
Crème au beurre de base (glaçage professionnel)
15 min · Facile
Empanadas arabes aux blettes et à la ricotta
2 h · Facile
Ragoût de pâtes à la viande (la recette familiale)
60 min · Facile
Batatitas salteñas au sirop (douceur régionale)
4 h · Facile
Soupe Kasha aux champignons et au sarrasin
55 min · Facile
Soupe aux arachides traditionnelle andine
50 min · Moyen
Empanadas arabes au fromage, menthe et ricotta
2 h · Facile
Chi Kofte (Tartare arménien épicé)
60 min · Moyen
Tarte Tatin aux pommes
50 min · Difficile
Crabe royal au parmesan
35 min · Facile
Baklawa
5 h 30 min · Moyen
Le super matambre de Chichi
3 h · Moyen
Cachapas (galettes de maïs traditionnelles au fromage)
30 min · Facile
Poulet aigre-doux au wok et son couscous
60 min · Facile
Farofa aux œufs traditionnelle (accompagnement brésilien)
15 min · Facile
Flan à l'orange (classique d'Entre Ríos)
7 h 20 min · Moyen
Millet soyeux au beurre
25 min · Facile
Chili con carne classique avec salade de concombre fraîche
30 min · Facile
Risotto de quinoa au safran et filets de poulet
35 min · Moyen
Ajiaco santafereño traditionnel
75 min · Moyen
Medovik : gâteau russe au miel (fines couches et crème aigre)
9 h 40 min · Moyen
Tamales salteños traditionnels
2 h 30 min · Moyen
Dulce de leche (confiture de lait)
1 h 58 min · Moyen
Dorado du Litoral grillé au chimichurri aux agrumes
85 min · Moyen
Risotto aux crevettes : recette facile
45 min · Moyen
Flan maison au quinoa
2 h · Moyen
Picanha brésilienne traditionnelle au gros sel
1 h 40 min · Facile
Humita en olla traditionnelle : nutritive et historique
50 min · Facile
Empanadas salteñas coupées au couteau
4 h 45 min · Moyen
Arroz com passas : le riz de Noël brésilien
40 min · Facile
Crème brûlée au chocolat blanc et à la lavande
4 h · Moyen
Patasca salteña traditionnelle (ragoût de maïs mote)
12 h · Moyen
Sopa paraguaya traditionnelle (le gâteau de maïs qui se mange à la fourchette)
75 min · Facile
Vitel Toné traditionnel (le classique des fêtes)
6 h · Moyen
Feijoada brésilienne traditionnelle
10 h 45 min · Moyen
Pabellón Criollo (plat traditionnel vénézuélien)
2 h · Moyen
Quesillo au miel de canne et noix (classique de Salta)
20 min · Facile
Pâte pour empanadas arabes
2 h 25 min · Moyen
Pastelitos criollos à la pâte de coing ou de patate douce (spécialité patriotique)
2 h 10 min · Moyen
Moussaka traditionnelle (gratin d'aubergines à la grecque)
75 min · Moyen
Bandeja paisa traditionnelle colombienne
1 h 30 min · Difficile
Agneau de Patagonie spectaculaire à la chasseur
45 min · Moyen
Plov ouzbek (riz épicé traditionnel d'Asie centrale)
2 h · Moyen
Arepas Reina Pepiada
40 min · Facile
Dulce de cayote aux noix (confiture traditionnelle du Nord-Ouest argentin)
15 h · Moyen
Matambre arrollado maison (farci classique)
14 h 20 min · Moyen
Empanadas tucumanas au matambre (vraiment juteuses)
3 h · Moyen
Vareniki aux griottes
3 h · Moyen
Sarma froid (feuilles de vigne farcies)
2 h 35 min · Moyen
Alfajores traditionnels à la caroube
72 min · Facile