Regionale Rezepte

Gerichte mit Herkunft: Empanadas, Locro, Humita, Tamales und alles, was in einer bestimmten Ecke des Kontinents zu Hause ist.

100 Rezepte

Pulpo al Olivo: Mayonesa de Aceitunas Negras

3 Std. 30 Min. · Mittel

Asiatische Hühnersuppe mit Curry und Mais

40 Min. · Einfach

Humitas en Chala – gedämpfter Maisteig im Maisblatt

60 Min. · Mittel

Pisca Andina – andische Kartoffelsuppe mit Ei

30 Min. · Einfach

Pitabrot selbst gebacken

40 Min. · Einfach

Napoleon: russische Blätterteigtorte

26 Std. 15 Min. · Mittel

Mediterrane Fischsuppe mit Bulgur und Safran

60 Min. · Mittel

Schottische Graupensuppe mit Rindfleisch

1 Std. 55 Min. · Mittel

Panna cotta – der italienische Klassiker

6 Std. 50 Min. · Einfach

Rindfleischeintopf mit roten Bohnen

75 Min. · Mittel

Boeuf Stroganoff vom Rinderfilet

20 Min. · Mittel

Asado de Tira vom Grill – argentinische Short Ribs

25 Min. · Einfach

Rösti aus der Pfanne

30 Min. · Einfach

Pan de Jamón – venezolanisches Schinkenbrot

3 Std. 35 Min. · Mittel

Revuelto Gramajo – argentinische Kartoffel-Eier-Pfanne

20 Min. · Einfach

Empanadas Salteñas – argentinische Teigtaschen mit Kartoffel

5 Std. · Mittel

Syrniki – russische Quarkküchlein

40 Min. · Einfach

Pesto alla Genovese – das Original mit Basilikum und Parmesan

10 Min. · Einfach

Tzimmes: der süße Karotten-Pflaumen-Eintopf

70 Min. · Einfach

Milanesa a la Napolitana – Schnitzel mit Tomate und Käse

45 Min. · Einfach

Französische Zwiebelsuppe

1 Std. 30 Min. · Mittel

Oreschki – russische Nüsschen mit Kondensmilch

1 Std. 30 Min. · Mittel

Kutteleintopf mit Bohnen und Wurst

9 Std. 30 Min. · Mittel

Chipá – glutenfreie Käsebrötchen aus Paraguay

45 Min. · Einfach

Rosquetes – argentinisches Kringelgebäck mit Zuckerglasur

2 Std. · Mittel

Ropa Vieja – kubanisches Rindfleisch in Tomatensauce

1 Std. 50 Min. · Mittel

Brigadeiros – brasilianische Schokoladentrüffel

30 Min. · Einfach

Runde Rosch Haschana-Challa mit Honig und Rosinen

3 Std. 25 Min. · Mittel

Tequeños – venezolanische Käsestangen im Teigmantel

65 Min. · Einfach

Charquicán – andischer Eintopf mit Trockenfleisch und Kürbis

50 Min. · Mittel

Frischkäse-Flan

4 Std. 25 Min. · Mittel

Schokoladenmousse nach französischer Art

4 Std. 40 Min. · Mittel

Borschtsch – osteuropäische Rote-Bete-Suppe

1 Std. 50 Min. · Mittel

Tortilla de Patatas – spanische Kartoffeltortilla

50 Min. · Mittel

Eingelegte Artischocken für den Vorrat

60 Min. · Mittel

Reiseintopf mit Hähnchen

50 Min. · Einfach

Locro de Trigo – argentinischer Weizeneintopf aus Tucumán

3 Std. · Mittel

Toskanische Kichererbsensuppe

2 Std. 20 Min. · Mittel

Kalter Hund – der Klassiker mit Kokosfett

4 Std. 20 Min. · Einfach

Fatayer und Lahmacun – arabische Teigtaschen mit Fleisch

2 Std. · Mittel

Chocotorta – argentinische Kekstorte ohne Backen

4 Std. 30 Min. · Einfach

Karamellisierte Birnen – Poires caramélisées

20 Min. · Einfach

Kartoffelgnocchi selbst gemacht

60 Min. · Mittel

Gemischter Schaschlik-Kebab (Spieße und Hackfleisch-Kebab/Lula Kebab)

3 Std. 5 Min. · Einfach

Carbonada Criolla – argentinischer Eintopf im Kürbis

1 Std. 30 Min. · Mittel

Tortas Fritas – argentinisches Schmalzgebäck

60 Min. · Einfach

Prjaniki – russische Lebkuchen

1 Std. 30 Min. · Mittel

Buttercreme – Grundrezept für Frosting

15 Min. · Einfach

Arabische Teigtaschen mit Mangold und Ricotta

2 Std. · Einfach

Nudeleintopf mit Rindfleisch

60 Min. · Einfach

Batatitas – argentinische Süßkartoffeln in Sirup

4 Std. · Einfach

Buchweizensuppe mit Pilzen – Kascha nach slawischer Art

55 Min. · Einfach

Erdnusssuppe nach andiner Art

50 Min. · Mittel

Arabische Teigtaschen mit Käse, Minze und Ricotta

2 Std. · Einfach

Chi Köfte (Gewürztes armenisches Tatar)

60 Min. · Mittel

Tarte Tatin mit Äpfeln

50 Min. · Schwer

Überbackene Königskrabbe – Centolla aus Feuerland

35 Min. · Einfach

Baklava – Blätterteiggebäck mit Nüssen und Sirup

5 Std. 30 Min. · Mittel

Matambre de Chichi – argentinische Rinderrolle

3 Std. · Mittel

Cachapas – venezolanische Maispfannkuchen mit Käse

30 Min. · Einfach

Süßsaures Hähnchen aus dem Wok mit Couscous

60 Min. · Einfach

Farofa mit Ei – brasilianische Maniokbeilage

15 Min. · Einfach

Orangen-Flan – Karamellpudding mit Orangenabrieb

7 Std. 20 Min. · Mittel

Lockere Hirse in Butter

25 Min. · Einfach

Chili con Carne mit frischem Gurkensalat

30 Min. · Einfach

Schweinekeule aus dem Ofen, mariniert mit Tamarinden-Pitorro

20 Std. 50 Min. · Mittel

Quinoa-Risotto mit Safran und Hähnchenfilet

35 Min. · Mittel

Ajiaco – kolumbianische Hühnersuppe

75 Min. · Mittel

Medovik – russische Honigtorte

9 Std. 40 Min. · Mittel

Tamales salteños – argentinische Maistaschen

2 Std. 30 Min. · Mittel

Dulce de Leche selber machen – argentinisches Milchkaramell

1 Std. 58 Min. · Mittel

Dorado vom Grill mit Zitrus-Chimichurri

85 Min. · Mittel

Garnelenrisotto

45 Min. · Mittel

Quinoa-Flan – Karamellpudding aus den Anden

2 Std. · Mittel

Picanha – brasilianisches Tafelspitz-Steak mit grobem Salz

1 Std. 40 Min. · Einfach

Bergkaffee: feuerländischer Kaffee mit Cognac und Orange

25 Min. · Einfach

Humita en Olla – cremiger Maiseintopf mit Käse

50 Min. · Einfach

Empanadas Salteñas mit handgeschnittenem Rindfleisch

4 Std. 45 Min. · Mittel

Arroz com Passas: brasilianischer Weihnachtsreis

40 Min. · Einfach

Crème brûlée mit weißer Schokolade und Lavendel

4 Std. · Mittel

Patasca – andiner Maiseintopf mit Schweinefleisch

12 Std. · Mittel

Sopa Paraguaya – paraguayischer Maiskuchen

75 Min. · Einfach

Vitel Toné – Kalbfleisch in Thunfischsauce

6 Std. · Mittel

Gegrillter Lachs in Bananenblatt

50 Min. · Mittel

Feijoada – brasilianischer Bohneneintopf

10 Std. 45 Min. · Mittel

Pabellón Criollo – Nationalgericht Venezuelas

2 Std. · Mittel

Quesillo mit Zuckerrohrsirup – argentinisches Käse-Dessert

20 Min. · Einfach

Teig für arabische Teigtaschen

2 Std. 25 Min. · Mittel

Pastelitos Criollos – frittiertes Blätterteiggebäck mit Quittenmus

2 Std. 10 Min. · Mittel

Moussaka – griechischer Auberginenauflauf

75 Min. · Mittel

Bandeja Paisa – kolumbianischer Bohnenteller

1 Std. 30 Min. · Schwer

Lamm nach Jägerart

45 Min. · Mittel

Plov – usbekischer Reistopf mit Lamm

2 Std. · Mittel

Arepas Reina Pepiada – venezolanische Maisfladen mit Hähnchen und Avocado

40 Min. · Einfach

Cayote-Konfitüre mit Walnüssen aus Nordargentinien

15 Std. · Mittel

Matambre Arrollado – gefüllte argentinische Rinderrolle

14 Std. 20 Min. · Mittel

Empanadas Tucumanas – saftige Teigtaschen mit Rindfleisch

3 Std. · Mittel

Wareniki mit Sauerkirschen – süße Teigtaschen

3 Std. · Mittel

Kalter Sarma (Gefüllte Weinblätter)

2 Std. 35 Min. · Mittel

Alfajores mit Carob – argentinische Doppelkekse

72 Min. · Einfach