Regionaal

Gerechten met een herkomst: van het Argentijnse noordwesten tot de Slavische en Arabische keuken die met de immigratie meekwam.

87 recepten

Aziatische kippensoep met curry en maïs

40 min · Makkelijk

Humitas en chala – gestoomde maïspasta in maïsblad

60 min · Gemiddeld

Pisca andina – Andesaardappelsoep met ei

30 min · Makkelijk

Zelfgebakken pitabrood

40 min · Makkelijk

Mediterrane vissoep met bulgur en saffraan

60 min · Gemiddeld

Schotse gortsoep met rundvlees

1 uur 55 min · Gemiddeld

Panna cotta – de Italiaanse klassieker

6 uur 50 min · Makkelijk

Rundvleesstoofpot met rode bonen

75 min · Gemiddeld

Boeuf stroganoff van ossenhaas

20 min · Gemiddeld

Asado de tira van de grill – Argentijnse short ribs

25 min · Makkelijk

Rösti uit de pan

30 min · Makkelijk

Pan de jamón – Venezolaans hambrood

3 uur 35 min · Gemiddeld

Revuelto gramajo – Argentijnse aardappel-eierschotel

20 min · Makkelijk

Empanadas salteñas – Argentijnse deegpakketjes met aardappel

5 uur · Gemiddeld

Syrniki – Russische kwarkkoekjes

40 min · Makkelijk

Pesto alla genovese – het origineel met basilicum en parmezaan

10 min · Makkelijk

Milanesa a la napolitana – schnitzel met tomaat en kaas

45 min · Makkelijk

Franse uiensoep

1 uur 30 min · Gemiddeld

Oresjki – Russische notenkoekjes met gecondenseerde melk

1 uur 30 min · Gemiddeld

Pensstoofpot met bonen en worst

9 uur 30 min · Gemiddeld

Chipá – Guaraní kaasbroodjes zonder gluten

45 min · Makkelijk

Rosquetes – Argentijns krakelinggebak met suikerglazuur

2 uur · Gemiddeld

Ropa vieja – Cubaans rundvlees in tomatensaus

1 uur 50 min · Gemiddeld

Brigadeiros – Braziliaanse chocoladetruffels

30 min · Makkelijk

Tequeños – Venezolaanse kaasstengels in deeg

65 min · Makkelijk

Charquicán – Andesstoofpot met gedroogd vlees en pompoen

50 min · Gemiddeld

Chocolademousse op Franse wijze

4 uur 40 min · Gemiddeld

Borsjtsj – Oost-Europese bietensoep

1 uur 50 min · Gemiddeld

Tortilla de patatas – Spaanse aardappelomelet

50 min · Gemiddeld

Ingemaakte artisjokken voor de voorraad

60 min · Gemiddeld

Rijststoofpot met kip

50 min · Makkelijk

Locro de trigo – Argentijnse tarwestoofpot uit Tucumán

3 uur · Gemiddeld

Toscaanse kikkererwtensoep

2 uur 20 min · Gemiddeld

Arretjescake met kokosvet – de klassieker zonder oven

4 uur 20 min · Makkelijk

Fatayer en lahmacun – Arabische deegpakketjes met vlees

2 uur · Gemiddeld

Chocotorta – Argentijnse koektaart zonder oven

4 uur 30 min · Makkelijk

Gekarameliseerde peren – poires caramélisées

20 min · Makkelijk

Zelfgemaakte aardappelgnocchi

60 min · Gemiddeld

Carbonada criolla – Argentijnse stoofpot in een pompoen

1 uur 30 min · Gemiddeld

Tortas fritas – Argentijns gefrituurd deeggebak

60 min · Makkelijk

Prjaniki – Russische kruidkoekjes

1 uur 30 min · Gemiddeld

Botercrème – basisrecept voor frosting

15 min · Makkelijk

Arabische deegpakketjes met snijbiet en ricotta

2 uur · Makkelijk

Pastastoofpot met rundvlees

60 min · Makkelijk

Batatitas – Argentijnse zoete aardappel in siroop

4 uur · Makkelijk

Boekweitsoep met paddenstoelen – kasja op Slavische wijze

55 min · Makkelijk

Pindasoep op Andeswijze

50 min · Gemiddeld

Arabische deegpakketjes met kaas, munt en ricotta

2 uur · Makkelijk

Tarte tatin met appels

50 min · Moeilijk

Baklava – bladerdeeggebak met noten en siroop

5 uur 30 min · Gemiddeld

Matambre de chichi – Argentijnse rundvleesrol

3 uur · Gemiddeld

Cachapas – Venezolaanse maïspannenkoeken met kaas

30 min · Makkelijk

Zoetzure kip uit de wok met couscous

60 min · Makkelijk

Farofa met ei – Braziliaans cassavebijgerecht

15 min · Makkelijk

Sinaasappelflan – karamelpudding met sinaasappelrasp

7 uur 20 min · Gemiddeld

Luchtige gierst in boter

25 min · Makkelijk

Chili con carne met frisse komkommersalade

30 min · Makkelijk

Quinoarisotto met saffraan en kipfilet

35 min · Gemiddeld

Ajiaco – Colombiaanse kippensoep

75 min · Gemiddeld

Medovik – Russische honingtaart

9 uur 40 min · Gemiddeld

Tamales salteños – Argentijnse maïspakketjes

2 uur 30 min · Gemiddeld

Dulce de leche zelf maken – Argentijnse melkkaramel

1 uur 58 min · Gemiddeld

Dorado van de grill met citrus-chimichurri

85 min · Gemiddeld

Garnalenrisotto

45 min · Gemiddeld

Quinoaflan – karamelpudding uit de Andes

2 uur · Gemiddeld

Picanha – Braziliaans staartstuk met grof zout

1 uur 40 min · Makkelijk

Humita en olla – romige maïsstoofpot met kaas

50 min · Makkelijk

Empanadas salteñas met handgesneden rundvlees

4 uur 45 min · Gemiddeld

Crème brûlée met witte chocolade en lavendel

4 uur · Gemiddeld

Patasca – Andesmaïsstoofpot met varkensvlees

12 uur · Gemiddeld

Sopa paraguaya – Paraguayaanse maïscake

75 min · Makkelijk

Vitel toné – kalfsvlees in tonijnsaus

6 uur · Gemiddeld

Feijoada – Braziliaanse bonenstoof

10 uur 45 min · Gemiddeld

Pabellón criollo – het nationale gerecht van Venezuela

2 uur · Gemiddeld

Quesillo met rietsuikerstroop – Argentijns kaasdessert

20 min · Makkelijk

Deeg voor Arabische deegpakketjes

2 uur 25 min · Gemiddeld

Pastelitos criollos – gefrituurd bladerdeeggebak met kweepeer

2 uur 10 min · Gemiddeld

Moussaka – Griekse ovenschotel met aubergine

75 min · Gemiddeld

Bandeja paisa – Colombiaans bonenbord

1 uur 30 min · Moeilijk

Lam op jagerswijze

45 min · Gemiddeld

Plov – Oezbeekse rijstschotel met lam

2 uur · Gemiddeld

Arepas reina pepiada – Venezolaanse maïsbroodjes met kip en avocado

40 min · Makkelijk

Cayotejam met walnoten uit Noord-Argentinië

15 uur · Gemiddeld

Matambre arrollado – gevulde Argentijnse rundvleesrol

14 uur 20 min · Gemiddeld

Empanadas tucumanas – sappige deegpakketjes met rundvlees

3 uur · Gemiddeld

Vareniki met zure kersen – zoete deegzakjes

3 uur · Gemiddeld

Alfajores met carob – Argentijnse dubbelkoekjes

72 min · Makkelijk