Hovedretter

Alt fra gryteretter til hverdagsoppskrifter som redder middagen.

179 oppskrifter

Gratinert kyllingform: Hjemmekoselige smaker

50 min · Enkel

Kongereker i panangcurry

55 min · Enkel

Kremet ris med sjampinjong

55 min · Middels

Orientalsk kyllingsuppe med curry og mais

40 min · Enkel

Romersk-glaserte gulrøtter med honning og spisskummen

30 min · Enkel

Peru de Natal: brasiliansk julekalkun

15 t 40 min · Middels

Middelhavssalat med trefarget quinoa

25 min · Enkel

Tradisjonell teriyakikylling med grillede grønnsaker

30 min · Enkel

Tradisjonell salteña humita (maisrett i blad)

60 min · Middels

Tradisjonell pisca andina (andes-suppe)

30 min · Enkel

Lammekjøttsuppe med tørket frukt og gurkemeie

2 t 10 min · Middels

Spektakulære spinat- og ricottagnocchi (malfatti) med tomatsaus

50 min · Middels

Fylte kyllingbryst med soltørkede tomater, ost og bacon

40 min · Enkel

Ovnstekt glasert svinenakke med hvitløk

2 t · Middels

Middelhavsinspirert fiskesuppe med bulgur og safran

60 min · Middels

Superkremet polenta med pølsegryte

60 min · Enkel

Tradisjonell skotsk byggrynssuppe med storfekjøtt

1 t 55 min · Middels

Spinatquiche

45 min · Enkel

Byggrisotto med brokkoli (sunnere alternativ)

45 min · Enkel

Næringsrik blomkålpudding

60 min · Enkel

Kremet sopp- og potetsuppe med krydder

70 min · Enkel

Gryterett med kjøtt og røde bønner

75 min · Middels

Svinekoteletter med sennep og honning

60 min · Enkel

Allsidige polentakaker

2 t 30 min · Enkel

Gourmet biffstroganoff

20 min · Middels

Spinatpannekaker med ost

70 min · Enkel

Terter med kalkun, tranebær og portvin

55 min · Middels

Klassisk peruansk ceviche (med leche de tigre)

25 min · Enkel

Grillet asado banderita (perfekt stekt)

25 min · Enkel

Salt choclotorta med yoghurt og mozzarella

60 min · Enkel

Ølbraisert svinekam

2 t 10 min · Middels

Glasert okseytrefilet med sursøt oliven- og saus

9 t 20 min · Enkel

Stekte potet-rösti

30 min · Enkel

Bacalhoada: brasiliansk juletorsk

25 t 30 min · Middels

Tradisjonell Revuelto Gramajo (argentinsk eggerøre med skinke og potet)

20 min · Enkel

Sprø ricottabiter

30 min · Enkel

Tradisjonelle empanadas fra Salta (med håndskåret kjøtt)

5 t · Middels

Mais-soufflé (nullsvinn)

25 min · Middels

Kryddermarinert kylling med gresskar og glasert småløk

80 min · Middels

Grillet sverdfisk med salsa virgen (gourmet)

40 min · Enkel

Luftig matpudding med skinke og ost

80 min · Enkel

Sprø laksetartaletter med sitrusgremolata

45 min · Middels

Kyllingspyd med regnbuegrønnsaker og rosmarin

30 min · Enkel

Pionono med skinke og ost (salt rull)

1 t 35 min · Enkel

Luftig brokkoli- og fontina-sufflé

40 min · Middels

Gourmet krabbeburger (inspirert av Svampebob)

2 t 20 min · Enkel

Milanesa a la napolitana (saftig med god gratinering)

45 min · Enkel

Asparges- og osteterte med hjemmelaget paideig

2 t · Middels

Colombiansk kyllingsancocho

2 t · Middels

Fransk løksuppe

1 t 30 min · Middels

Braisert oksekjøtt i appelsinsaus

4 t 50 min · Middels

Sopprisotto med ulike sopptyper

50 min · Middels

Appelsinglasert svineribbe

70 min · Enkel

Kylling Kiev: Bryst fylt med hvitløkssmør og persille

2 t 15 min · Middels

Tradisjonell mondongo-gryte med bønner og pølser

9 t 30 min · Middels

Salat med brønnkarse, pære og valnøtter

15 min · Enkel

Kyllingstuing i kokos- og tomat-saus

75 min · Enkel

Urtefylt okseculotte med ovnsbakte grønnsaker

2 t 15 min · Middels

Smakfulle terter med brie, basilikum og soltørkede tomater

50 min · Enkel

Causa Limeña: kald potet- og chiliterrin

3 t 5 min · Middels

Tradisjonell cubansk ropa vieja

1 t 50 min · Middels

Sprø kyllingvinger med panering av frokostblanding og brød

40 min · Enkel

Klassiske venezuelanske tequeños med ost

65 min · Enkel

Tradisjonell andinsk charkicán (tørket kjøttgryte)

50 min · Middels

BBQ-ribbe (mør og glasert i ovn)

2 t 30 min · Middels

Tradisjonell locro (argentinsk gryterett med mais og kjøtt)

27 t 15 min · Middels

Tradisjonell borsj (slavisk rødbetsuppe)

1 t 50 min · Middels

Spansk potetomelett (tortilla de papa)

50 min · Middels

Kylling- og risgryte (vinterklassiker)

50 min · Enkel

Gourmetsufflé med spinat og røkelaks

42 min · Middels

Locro de trigo: Tradisjonell hvetegryte fra Tucumán

3 t · Middels

Tradisjonell toskansk kikertersuppe

2 t 20 min · Middels

Grillspyd med marinert kylling og grønnsaker

75 min · Enkel

Suppe på ovnsbakt gresskar og karamellisert søtpotet

1 t 40 min · Enkel

Sprø kylling i peanøttsaus med orientalske krydder

50 min · Enkel

Lomo Saltado: peruansk wokrett

40 min · Middels

Sprø ovnsbakt kylling med smør og sitron

60 min · Enkel

Tradisjonell linsestuing med kjøtt og chorizo colorado

8 t 10 min · Middels

Mørnet oksekjøtt i ølsaus

75 min · Middels

Ovnstekt picanha med salt- og urtebakt skorpe

70 min · Middels

Kremet suppe av grillet paprika og rødløk

50 min · Enkel

Fisketaco i Baja-stil

30 min · Middels

Kremet brokkolisuppe med cheddar

35 min · Middels

Hjemmelaget potetgnocchi (tradisjonell 29.-oppskrift)

60 min · Middels

Kremet gresskar- og søtpotetsuppe med et hint av ingefær

45 min · Enkel

Encebollado: Ecuadors nasjonalsuppe

65 min · Middels

Blandet shish kebab (grillspyd og lula kebab)

3 t 5 min · Enkel

Gryterett med tropisk frukt og karri

45 min · Enkel

Potetsalat med pølser: tysk julaften-tradisjon

1 t 55 min · Enkel

Tradisjonell carbonada criolla servert i gresskar

1 t 30 min · Middels

Kevu-omelett

10 min · Enkel

Stekt ørret med nøttesmør og kapers

15 min · Enkel

Kremet aspargesrisotto

45 min · Middels

Fullkornsterte med aubergine, squash og soltørkede tomater

1 t 50 min · Enkel

Cannelloni med spinat, skinke og ricotta i rosa saus

2 t · Middels

Ricottaboller med spinatsaus

30 min · Enkel

Ojo de bife (entrecôte) med svart ris og skogsbær

80 min · Middels

Hvit fisk med mandler, svart ris og appelsin

50 min · Middels

Sprø potetreir med posjert egg

40 min · Middels

Kjøttdeig- og pastagryte (den klassiske hverdagsretten)

60 min · Enkel

Kashasuppe med sopp og bokhvete

55 min · Enkel

Kalvestuing med aprikoser og gratinert potetmos

3 t 20 min · Middels

Tradisjonell andinsk peanøttsuppe

50 min · Middels

Chi kofte (krydret armensk tartar)

60 min · Middels

Spinat- og parmesanboller

25 min · Enkel

Små krydrede fiskepier med blåmuggost

45 min · Middels

Kongekrabbe med parmesan

35 min · Enkel

Chichis super-matambre

3 t · Middels

Fristende munnfuller med fontina, bacon og løk

40 min · Enkel

Kyllingbryst med sennepssaus

25 min · Enkel

Caprese-risotto med rød pesto og bocconcini

50 min · Middels

Tradisjonelle Cachapas (maiskaker) med ost

30 min · Enkel

Potet- og soppgrateng

60 min · Enkel

Tradisjonell sursøt kyllingwok med couscous

60 min · Enkel

Gylne kylling- og purretartletter med estragon

75 min · Middels

Delikate egg i form med laks og dill

20 min · Enkel

Empanadas med reker på brasiliansk vis

1 t 55 min · Middels

Kremet risotto med brokkoli, bacon og parmesan

45 min · Middels

Grillet entrecôte med skorpe av chorizo colorado

1 t 30 min · Middels

Klassisk chili con carne med frisk agurksalat

30 min · Enkel

Nyttårslinser (for lykke)

80 min · Enkel

Quinoarisotto med safran og kyllingfilet

35 min · Middels

Svinekoteletter med sennep- og honningglasur

40 min · Enkel

Uimotståelig fontina-ostesufflé

45 min · Middels

Tradisjonell ajiaco (colombiansk potetsuppe)

75 min · Middels

Moqueca baiana med fisk og reker

2 t 5 min · Middels

Tradisjonelle tamales salteños

2 t 30 min · Middels

Mac and cheese (med Mornay-saus)

40 min · Middels

Grillet dorado fra Litoral med sitrus-chimichurri

85 min · Middels

Fisk «Raúl»: flyndre i fløtesaus med sprø potetstaver og persille

45 min · Enkel

Lun pastasalat med ruccola, valnøtter og blåmuggost

20 min · Enkel

Fylt bife de chorizo (argentinsk ytrefilet)

45 min · Middels

Enkel oppskrift på rekerisotto

45 min · Middels

Tradisjonell brasiliansk picanha med havsalt

1 t 40 min · Enkel

Llapingachos: ecuadorianske potet- og ostekaker

80 min · Middels

Tradisjonell humita i gryte: Næringsrik og historisk

50 min · Enkel

Empanadas Salteñas (håndskåret kjøttfyll)

4 t 45 min · Middels

Sprø kokos- og panko-panerte kongereker

30 min · Enkel

Patasca salteña: Tradisjonell maissuppe fra Salta

12 t · Middels

Flyndrefilet med dobbel skorpe av mandler og ingefær

25 min · Enkel

Sopa Paraguaya: Tradisjonell maiskake (som spises med gaffel)

75 min · Enkel

Tradisjonell vitel toné (klassisk festmat)

6 t · Middels

Langtidsbraisert ossobuco (så mør at den kan deles med skje)

3 t · Middels

Timbale av svart ris med hvitløksstekte kongereker

50 min · Middels

Enkel brokkolisufflé

30 min · Enkel

Khao man gai: Thailandsk kylling med ris

85 min · Middels

Grillet fylt hvitlaks

75 min · Middels

Ensalada reloj: Kaldt nyttårsfat

2 t 5 min · Middels

Tradisjonell brasiliansk feijoada

10 t 45 min · Middels

Ají de Gallina: kremet peruansk kyllinggryte

70 min · Middels

Kjøttboller i hjemmelaget saus

45 min · Middels

Gratinerte fylte artisjokker

70 min · Middels

Smakfulle fiskefileter med paprika og peppersaus

85 min · Enkel

Stekt ørret med fennikel- og grapefruktsalat

30 min · Middels

Tradisjonell venezuelansk Pabellón Criollo (bønne- og kjøttrett)

2 t · Middels

Allsidig stekt ris (restemat)

15 min · Enkel

Fersk pasta med soppblanding og gratinert parmesan

30 min · Enkel

Tradisjonell pastel de papa (potet- og kjøttform)

75 min · Middels

Svinekoteletter i sider med eplemos

50 min · Enkel

Wok med svinekjøtt i tonkatsusaus

12 t 55 min · Middels

Kylling- og soppspyd med bacon og timian

30 min · Enkel

Indrefilet med soppsaus

25 min · Middels

Tunfisktataki med soyasaus og sesam

30 min · Middels

Orientalsk kyllingwok

25 min · Enkel

Sunn grønnsaksmilhojas med hvitløk og timian

50 min · Enkel

Ølbraisert oksefilet (peceto) med småpoteter

75 min · Middels

Grillede peruanske anticuchos

12 t 40 min · Middels

Tradisjonell moussaka (gresk aubergineform)

75 min · Middels

Bandeja Paisa: tradisjonell colombiansk rett

1 t 30 min · Vanskelig

Spektakulær patagonisk lam i jegerstil

45 min · Middels

Tradisjonell og saftig kjøttpudding

2 t 10 min · Enkel

Marinerte svineribber med coleslaw

80 min · Enkel

Grillet svinematambre (mørnet svinebryst)

60 min · Middels

Usbekisk plov: Tradisjonell krydret risrett fra Sentral-Asia

2 t · Middels

Arepas Reina Pepiada (fylt med kylling og avokado)

40 min · Enkel

Hjemmelaget matambre arrollado (klassisk fylt okserull)

14 t 20 min · Middels

Fristende gratinerte poteter med rosmarin og hvitløk

40 min · Enkel

Tucumanske empanadas med oksekjøtt (ekte saftige)

3 t · Middels

Vareniki med kirsebærfyll

3 t · Middels